Mad og drikke

Nyt spisested og fiskebutik i Hanstholm har fået en god ide

08. april 2022 kl. 20:16

Fredag åbnede en helt ny fiskebutik med take-away i Hanstholm. Her kan man få sig dagens fisk og skaldyr helt frisk, som røgvarer, sushi eller som færdigretter til at tage med. Og man kan spise det, man har købt på stedet, hvis man ønsker det.

- Vi har gjort det nemt at købe fisk, siger indehaver George Sobchack.

Thy Gourmet kombinerer en traditionel fiskebutik med takeaway-retter. Man kan tage sin fiskeburger, sandwich eller fish and chips med hjem. Eller man kan spise dem i stedets spiselokale. Og er det sommervarmt, kan man sidde udenfor i solen med sine Thy-øldampede line-muslinger fra Limfjorden, røget sild, fiskedelle eller sushi.

Stort udvalg

I køledisken på isen ligger fiskefiletter, rødspætter, sej, lange, glashvar, hvilling, torsk og skærising. Der ligger også bakker med kogte krabbekløer, hummer og øko-line muslinger fra Limfjorden - lige til at tage med.

I en anden køledisk er et stort udvalg dagfriske røgvarer: de altid populære sild, makrel og laks. Men også flere andre utraditionelle slags røg-fisk som hellefisk og hele rødfisk.

Og så laver Thy Gourmet selv frisklavet sushi, der er lavet på frysebehandlet laks.

Kendt på havnen

Rygningen står George Sobchack for. Han elsker at ryge fisk og har 30 år års erfaring. Han lærte i Bremerhaven, Tyskland, hvor han boede, før han flyttede til Hanstholm. Han et kendt ansigt på Hanstholm Havn, hvor han driver fiskefirmaet Go Fish og har haft firma på havnen i Hanstholm i 22 år.

- Nu håber jeg, at lokale og hele Thy får lyst til at kigge indenfor i min nye forretning og smage på nogle af de fiskelækkerier vi tilbyder - enten til at tage med hjem - eller spise på stedet. ?Man kan også bestille hjemmefra via webshoppen, fortæller den altid smilende George Cobchack.

- Alt køres efter højeste standard. Vi har kun den rene vare. Min hummersuppe, som jeg selv er stolt af, er lavet på jomfruhummer fra Hanstholm. Og dellerne er lavet af rigtig fiskefars. Ingen E-numre i min forretning, siger han.

Thy Gourmet finder man under bygningen med de gule striber på hjørnet af Trawlergade og havnens hovedgade Kai Lindbergsgade - centralt på havnen.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu