Nye planer for Break: Maiken drømmer om at gøre caféen til et samlingssted

VORUPØR: Man glemmer lidt den bidende vinterkulde, når man træder indenfor hos Maiken Wentoff på Break Café på Vesterhavsgade.

Her er bastlamper og grønne planter, rolig atmosfære og plakater med dragende surffotos fra Thy. 

Og selvom man skulle tro, den stemning kun var noget, der hørte sommeren til herude på vestkysten, så holder Maiken Wentoff troligt fast i at have åbent året rundt.

Med 2025 i bakspejlet ser hun tilbage på sit første hele år i spidsen for Break.

- Det har været et fantastisk år. Jeg kunne godt mærke, sæsonen er blevet lidt længere, så vi var helt henne i slutningen af oktober, før det tyndede ud, fortæller hun.

Det har også været et år, hvor nye drømme for Break er opstået.

- Jeg drømmer om, at Break også bliver mere for de lokale. Jeg vil gerne være det sted, hvor man kan komme og bruge lokalet til at holde foredrag, events og til at have fællesskaber. Det kunne være løbeklub eller strikkecafé, lyder det.

Blandt de nye tiltag har Maiken også satset på keramik i Breaks egne farver, så man kan købe lidt af stemningen med hjem fra caféen. Foto: Louise Gregersen

Nye projekter i år

Det er også de drømme, der har fået Maiken Wentoff til at sætte flere projekter i gang i år.

Blandt andet skal der bygges en ny terrasse udenfor, og der skal laves et orangeri, som kan bookes til for eksempel fødselsdage.

- Der er flere, der har sagt, de gerne vil leje Break til at holde fødselsdage, men det har jeg måtte sige nej til. Så med orangeriet bliver det muligt at leje det som et lokale, fortæller Maiken Wentoff.

For Break skal fortsat være et sted, man kan få en kop kaffe eller plantebaseret mad og desserter året rundt. 

For Maiken Wentoff er det mere end bare en café, hun driver.

Hun udvikler selv opskrifterne, som er udelukkende plantebaserede og lavet fra bunden.

Det startede egentlig af helt andre årsager end med det formål at fylde et menukort på Break.

- Jeg startede med at lave plantebaseret mad, fordi min mand havde allergi og voldsom astma, og jeg ville prøve at lave det, vi plejede at spise, men fra bunden og vegansk, fortæller Maiken Wentoff og tilføjer, at kostomlægningen fik mange positive sundhedsmæssige konsekvenser for hele familien: 

- Mine børn blev mine smagsdommere, og det blev til min hobby at eksperimentere med plantebaseret mad. Jeg gør det stadig, fordi jeg ikke kan lade være med det, fortæller hun.

Maiken Wentoffs passion for plantebaseret mad startede derhjemme under en livsstilsomlægning for hele familien. Hun eksperimenterer stadig med de plantebaserede opskrifter. Foto: Louise Gregersen

Stærkt drive

Hendes stærke drive for at udvikle de plantebaserede opskrifter holder Maiken Wentoff til ilden året rundt i caféen. 

Men fordi det er plantebaseret mad, bliver det ofte misforstået, at der skulle lægge et politisk budskab bag.

- Det handler ikke for mig om, at man skal spise vegansk. Det handler egentlig mere om, at man tager stilling til, hvad man spiser, siger Maiken Wentoff og fortsætter:

- Det er gået op for mig, at her bor mange, som har taget aktivt stilling til, hvordan de gerne vil leve deres liv, og hvad de vil putte i munden. De stiller spørgsmål ved, hvordan man plejer at gøre, og det er også det, der er grundlaget for Break, lyder det.

Et af de tiltag, der fungerer godt og som åbner fleres øjne for, at plantebaseret mad ikke behøver være kedeligt, er smørrebrødsbuffet om lørdagen.

Her kommer ifølge Maiken Wentoff flere nysgerrige, der pludselig får en ny madoplevelse. 

- De ender med at sige, at det smager jo rigtig godt og flere kommer igen, fortæller hun.