Nye ejere vækker liv i den gamle kro

Nu kommer der igen gang i driften af den gamle kro, Morup Mølle Kro, hvis historie strækker sig tilbage til 1300-tallet. 

For i sidste uge underskrev parret Mads Zartow og Dee El-Zarif købskontrakten og overtog dermed nøglerne til kroen, der de seneste 10 år ikke er blevet drevet som kro, men udlejet som sommerhus og benyttet til fester og diverse kulturelle arrangementer.

Parret flyttede til Agger for otte måneder siden fra London, hvor Dee El-Zarif stammer fra. Mads er fra Herning, og deres fælles datter Emily på to et halvt år er startet i vuggestue i Vestervig, hvor parret har planer om at flytte til, nu hvor de har overtaget den gamle kro i Morup Mølle.

Fandt kroen ved et tilfælde

Da Dee på 39 år og Mads på 34 år flyttede til Agger fra London for at skabe et liv med deres lille datter i naturskønne og rolige omgivelser, havde de ikke planer om at købe en kro i en lille landsby som Morup Mølle. Men tilfældet ville noget andet.

- Vi kørte for en tre-fire måneder siden forbi kroen og stoppede op, fordi vi ville derind og spise. Spisning blev det i sagens natur ikke noget af, men derimod kom vi i kontakt med ejeren, der tilbød, at vi kunne købe kroen. Og det satte gang i nogle af vores drømme og planer for fremtiden, fortæller Mads og Dee.

Parret fik lavet en god forretningsplan, som de præsenterede nede i banken, der nikkede ja til finansieringen. 

Det frie sæson liv

Så i løbet af blot et par måneder blev salget en realitet – og nu står Dee og Mads midt i en renovering af kroen.

Men helt uden erfaring med restaurationsbranchen er parret ikke. Mads og Dee mødte hinanden for en del år siden i Frankrig, hvor de begge arbejdede på en restaurant. Mads som køkkenchef og Dee som tjener.

- Vi har begge rejst en del rundt i Europa og levet det frie sæson-liv med ansættelser på forskellige restauranter. Men det liv satte corona en brat stopper for. Så vi bosatte os i London, hvor Dee arbejder for et stort eventbureau, som event manager. Og det arbejde har hun nu taget med til Danmark, hvor hun arbejder hjemme. Så hendes primære opgave med krodriften her i Morup Mølle bliver mest med management og administrative opgaver, mens jeg tager mig af køkken og krodriften, fortæller Mads.

Ved siden af Morup Mølle Kro løber Hvidbjerg Å, som skaber en flot kulisse til restauranten og terrassen, som til sommer igen kommer til at summe af spisende gæster lover de nye ejere Mads zarlow og Dee El-Zarif her sammen med datteren Emily. Foto: Ann Kerol

Gastropub og restaurant

Dee og Mads har lagt en klar plan for, hvordan de vil nyfortolke den gamle kro med respekt for dens historie, men også med nye input.

- Vi vil i den lille krostue indrette en gastropub, sådan lidt i stil med en engelsk landsby pub, hvor lokalsamfundet kan mødes og hygge i afslappede omgivelser. Det vil blive en blanding mellem bar, pub og restaurant, hvor man kan hygge sig med en drinks eller øl og få serveret nogle retter som Fish and chips, pie eller snacks, siger Mads.

Og det bliver den første del af projektet som Dee og Mads søsætter inden påske og gerne i løbet af februar sammen med udlejning af otte mindre kroværelser. Næste skridt bliver så at renovere den flotte spisesal med udsigt til Hvidbjerg Å, som bliver restaurant med hvid dug og a la carte menu.

- Her vil vi indrette kroens restaurant, hvor der bliver serveret mad fra menukortet til frokost og aften. Og om morgenen bliver det spisesal med opdækning til morgenmad til de overnattende gæster. For udover de otte små kroværelser er der jo andre værelser. Vi har 26 værelser i alt, som vi skal have sat i stand, så vi kan leje dem ud, når turistsæsonen begynder, siger Mads.

Lige nu er parret Mads Zarlow og Dee El-Zarif ved at male og renovere den gamle krostue, som skal omdannes til en gastropub og som efter planen åbner i løbet af februar. Foto: Ann Kerol

Restauranten kan udvides til festlokale, hvor der kan arrangeres fester.

- Jeg har altid haft en drøm om at have et sted, hvor jeg kan arrangere fester som bryllupper, fødselsdage og konfirmationer. Og kroen her har bare det hele, så jeg glæder mig til at komme i gang med den del af forretningen. Booker man sin fest her, så laver jeg en skræddersyet pakke, hvor vi sammen aftaler mad og drikke, siger Mads.

Så Mads og Dee har travlt med at puste liv i den gamle Kro, der siden 1300-tallet har lagt vægge til både kongeligt besøg, masser af fester, spisende og overnattende gæster, ålegilder og hygge i krostuen indtil 2014, hvor krodriften blev indstillet.

Og de glæder sig til at åbne dørene for gastropubben – gerne i slutningen af februar.

- Vi vil i gang så hurtigt som muligt. Og så tager vi det et skridt ad gangen. Men pubben, den kan vi snart slå dørene op for, siger Mads og Dee.

Man kan følge projektets gang på deres facebookside.