Mad & Drikke

Ny bistro og cafe får panoramaudsigt over Limfjorden

08. december 2022 kl. 18:03


En lun eftermiddagssol indrammer den nye strandpromenade ved det snart færdige storbyggeri på Sydhavnsvej i Thisted i gyldne farver og lys.

På det store udendørsområde med betonpladser, stier, bænke og trappetrin, afskærmet fra trafikstøj og med masser af blik ud over fjorden vil mange thyboer og turister komme til at ”hænge rigtig meget ud”.

Det er indehaver af Restaurant Porto, Faridoon Figo Stanikzai, helt sikker på.

Til foråret åbner han derfor en ny cafe og bistro i den vestlige ende af det store byggekompleks – med servering til 50 gæster indenfor – men ikke mindst til 100 udenfor i solen.

Byggeriet er lavet så trafikstøj ude fra Thisted Kystvej ikke kan høres

Udvikler på menukort

Cafeen, som endnu ikke har fået hverken navn eller menukort, kommer til at servere lette retter – med afsæt i det nordiske køkken og selvfølgelig drinks og andre drikkevarer.

- Vi er netop nu i gang med høre fra folk, hvad de gerne vil finde på menukortet. Og vi er også på udkig efter det helt rigtige navn på cafeen, fortæller Faridoon Figo Stanikzai, mens han viser rundt på en iskold stille vinterdag med en smuk-smuk solnedgang over Thisted Bredning lige udenfor vinduerne.

På den modsatte side er eftermiddagstrafikken i gang. Men støjen fra bilerne kan overhovedet ikke høres inde i restauranten.

- Forestil dig hvordan det bliver her til sommer med lange lune dage. Det bliver et fantastisk sted for alle at opholde sig.

Udsigten fra den 139 kvadratmeter store cafe -bistro bliver 180 graders panorama over Limfjorden.

Hurtigt ude

Endnu er udendørsområdet ikke færdigt endnu. Men der bliver planter og træer, så der bliver læ. 

- Det bliver mega-hyggeligt, lyder det fra restauratøren. 

Han var hurtigt ude, da det eneste lokale til restaurantbrug i lejlighedsbyggeriet blev budt ud til salg for to år siden.

- Nu har jeg haft restaurant i Thy i en del år og samlet en god del erfaring. Jeg har en god fornemmelse for, hvad thyboer og turister vil have. Jeg er ret sikker på, at en cafe som denne vil ramme det som folk vil have, siger Figo Stanikzai, som er det navn folk kender ham.

Det bliver så fedt et område. Vi kan alle godt glæde os til det står færdigt og når det lune vejr kommer, lyder det fra Figo Stanikzai.

- Vi har allerede skudt os ind på, at det bliver typiske cafe og bistro-retter. Og vi går efter lokale råvarer. Det kunne blive tapasretter af kød fra Lasse Korsgaards fritgående økogrise eller noget fisk fra Hanstholm – en vifte af kolde retter. Men ellers vil vi gerne høre hvad folk kunne tænke sig.

Åbner til påske

Netop nu er håndværkerne ved at lægge sidste hånd på indretning af den nye cafe med store vinduer og glasdøre.

- Vi får nøglen 1. januar og så skal vi have den sidste indretning, menuen og navnet på plads. Vi kommer til at åbne omkring påske, siger Figo Stanikzai, der sammen med sin køkkenchef Martin Dlug.

Makkerparret kommer indtil da til at bruge meget tid på den nye panoramacafe på Sydhavnen.

Annonceret indhold

Nyeste