Marianne har truffet en tung beslutning: Hun sætter sit gårdbageri på pause

AGERØ: Bagermester og indehaver af Gård Bageriet på Agerø, Marianne Korsgaard, har netop på Facebook meddelt, at hun per 1. januar sætter sin gårdbutik og sin café i tilknytning til sit gårdbageri på en form for pause. Og fra årsskiftet tager hun heller ikke længere mod bestillinger og arrangementer.

Hun ser sig nødsaget til at tage den tunge og svære beslutning at sætte det hele på pause, for hun står overfor nogle krav fra myndighederne om at etablere handicaptoilet, niveaufri indgange, ventilation og diverse miljøkrav. Blandt andet.

- Det er en svær opgave at anvende gamle bygninger til noget andet, end hvad de var bygget til i tidernes morgen. Der er et utal af krav, som er svære og bekostelige at indfri. Jeg er bevidst om, at der er krav, der skal opfyldes, selvom vi synes, at vores dagligdag fungerer. Jeg har altid lovet mig selv, at investering og omsætning skal følges ad. Den investering, det kræver for at leve op til myndighedernes krav på nuværende tidspunkt, står desværre ikke mål med omsætningen, skriver hun i sit facebookopslag.

Marianne holder gårdbutikken lukket fra årsskiftet, mens hun holder en tænkepause for at finde ud af, hvordan fremtiden former sig. Foto: Ann Kerol

Hun understreger samtidigt, at Gaard Bageriet har været inde i en sund udvikling, siden hun startede det tilbage i 2016 i samarbejde med sin far og indehaver af gården. Han gik bort i januar 2024, hvilket ligeledes var et hårdt slag for Marianne og hendes familie og samtidig skabte et stort tomrum i forhold til det makkerskab, som Marianne havde med sin far i forhold til gårdbageriet.

- Jeg har sammen med mit team arbejdet passioneret for Gaard Bageriet – for godt håndværk, gode oplevelser og vores dejlig område og Ø. Min hjemstavn. Derfor har denne beslutning også været ubeskrivelig svær at træffe. Men jeg kan ikke forestille mig, at jeg er færdig med at bage, skriver Marianne i sit opslag.

Derfor har hun brug for en tænkepause.

- Måske viser der sig nye muligheder for Gaard Bageriet, som jeg endnu ikke har set. Det er vigtigt for både mine ansatte, min familie og jeg, at vi får afsluttet dette år på bedste vis, fortsætter hun.

Marianne opfordrer alle sine følgere til at følge med på de sociale medier, hvor hun løbende vil fortælle om udviklingen og de beslutninger, hun kommer til at træffe omkring årsskiftet.