Heidis pølsevogn bliver til Kylling & Co

Nu er det ganske vist – Kylling & Co kommer til Nykøbing. Det er indehaver af Klostertorvets Pølsevogn, Heidi Overgaard, der nu springer ud som franchisetager af Kylling & Co, der længe har søgt en samarbejdspartner i Nykøbing.

- Jeg har længe gået og undersøgt mulighederne for at springe på vognen. Og lige inden sommerferien kontaktede jeg så Kylling & Co og meddelte dem, at jeg var interesseret. Vi fandt hurtigt hinanden efter et par møder, og nu har vi så underskrevet kontrakten, som gælder fra årsskiftet, fortæller Heidi Overgaard.

Kylling & Co fandt både Heidi Overgaard og hendes pølsevogn meget velegnet til konceptet. Hun ejer selv pølsevognen, som hun fik bygget for ni år siden, efter hun i seks år havde en mindre pølsevogn på Klostertorvet. Grunden, hvor pølsevognen står, har hun lejet af Kommunen.

- Jeg har solgt pølser her fra Klostertorvet i nu 16 år og føler derfor, at det er på tide at prøve noget nyt. Min pølsevogn er jo rigtig godt egnet til Kylling & Co’s koncept, som baserer sig meget på take away. Så der skal kun laves et par få ændringer. Blandt andet skal jeg have lavet en stor salatbar, og så må vi se, om der bliver plads til et par siddepladser, fortæller hun.

Heidi Overgaard bliver nu franchisetager af Kylling & Co, og hun indretter nu sin pølsevogn, Klostertorvets Pølsevogn, så der fra 7. marts næste år kan langes kyllinger over disken. Foto: Ann Kerol

Ombygning af pølsevognen

Ombygningen af pølsevognen går i gang efter den 4. januar næste år, hvor Heidi Overgaard og hendes personale langer den sidste pølse over disken. Så skal pølsevognen udstyres med Kylling & Co logo og facadedesign, og inde i vognen skal der ske nogle ændringer.

- Selv skal jeg hele januar på kursus hos Kylling & Co i Ikast, hvor jeg skal oplæres i at lave alle deres dejlige kyllingeretter og ikke mindst deres thai-menuer, som jeg især glæder mig til at blive oplært i, forklarer Heidi Overgaard.

Hun glæder sig sammen med sit nuværende personale – og et par nye som skal ansættes – til at tage imod gamle som nye kunder, når hendes nye Kylling & Co efter planen slår dørene op den 7. marts.

- Da mit nuværende personale hørte, at vi nu skal ændre koncept og til at lave kyllinger, blev de vildt begejstrede og kunne slet ikke få armene ned. Så vi glæder os alle til at prøve noget nyt. Og vi glæder os især til at kunne servere et sundere alternativ til den traditionelle fastfood, som vi nu har gjort i 16 år, siger Heidi Overgaard.

Hun konstaterer, at tiden er blevet en anden, siden hun for 16 år siden begyndte at sælge pølser.

- Mange er begyndt at tænke i sunde råvarer og spisevaner. Derfor er jeg sikker på, at et koncept som Kylling & Co vil falde i manges smag – både unge som gamle, enlige som familier, siger Heidi Overgaard, der netop har oprettet en ny side på Facebook: Kylling & Co, Nykøbing Mors, hvor hun vil holde alle orienteret om, hvad der kommer til at ske og hvornår – og hun lover at der bliver nogle fede konkurrencer i månederne op til åbningsdagen.