Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Gourmet topmøde i klitterne: Fem stjernekokke hyldede Kent Westergaards 40 år i gastronomiens tjeneste
VORUPØR: Det er ikke hver dag, at Vorupør bliver centrum for den ypperste danske gastronomi. Men denne weekend sker det.
Fem stjernekokke hyldede Kent Westergaards 40 år i gastronomiens og i restaurationsbranchen – fra gourmetrestauranter til tjeneste i kongehuset.
- Selvfølgeligt skulle det markeres i gastronomiens tegn, fortæller jubilaren, dansk mester i sadling af champagne og kendt som hatte-klædt tjener på Vorupør Badehotel.
Idéen var enkel, men ambitiøs: inviter nogle af de kokke, Kent har krydset knive og veje med gennem karrieren – og bed dem om at diske op med det bedste, de har.
Resultatet blev et unikt kokketopmøde i klitterne, hvor Michelin-stjerner, kongehusmeritter og en håndfuld af Danmarks bedste kokke gik i køkkenet sammen.
Interessen var overvældende. 75 eksklusive billetter à 2.500 kroner til to aftener blev udsolgt på bare tre timer.
De heldige gæster fik en aften, man sent vil glemme med smag af laks-gedde quenelle i velour, sandart på leje af choucroute med baconsirup og kantareller fra Thy, helleflynder på jordskokker, æble og kål, fransk and på toast med foie gras og indmad.
Til slut to sublime desserter, bl.a. efterårsæbler fra Sønder Hå med mjødurt fra Ove Sø, hjemmelavet æblevin-iscreme og chokolade – signeret Nicolas Min Jørgensen.
Forud for det smagfulde højdepunkt lå timer med forberedelse.
På selve aftenen stod kokkene skulder ved skulder i Badehotellets intime køkken og tilberedte retterne til 38 ventende gæster – mens de også hjalp hinanden med at servere ved bordene.
Hver ret blev præsenteret personligt af den kok, der stod bag.
Kent Westergaard selv sprang rundt i salen som en tjener i sit es – iført hat og et stort smil.
- Forrygende aften. Skønt at få den absolutte top af dansk gastronomi til Thy. Det gør vi igen næste år, sagde en tydeligt rørt jubilar.
Gourmetaftenen gentages lørdagen efter.
