Dorthe Fris, indehaver af Kaffehjørnet, vælger næsten altid selv en cappucino, når hun går på kaffebar. Foto: Emma Toftelund Poulsen
Mad og drikke

Ejer af kaffebar kan fremtrylle kaffe i mange varianter - men har selv en klar favorit

Dorthe Ris vælger selv den kaffe, der ifølge hende har den perfekte mængde mellem kaffe og mælk

12. februar 2021 kl. 12:00

NYKØBING: Udvalget af kaffe på kaffebarer er ofte stort, og også hos Kaffehjørnet på Raadhustorvet i Nykøbing serverer indehaver Dorthe Fris, 56 år, alt mellem espresso, filterkaffe og caffe latte.

Når Dorthe Fris selv tager på kaffebar, er der dog typisk ikke så meget overvejelse bag kaffe-valget. Hendes favorit er nemlig cappuccinoen.

- Den er bedst og har den perfekte mængde mellem kaffe og mælk. Nogle gange kan jeg godt tænke, om jeg skal have en caffe latte, men den kan blive lidt for ”mælket”, siger Dorthe Ris, der fik gode kaffevaner i Italien, hvor hun boede i mange år.

Skal man gå i detaljer, foretrækker indehaveren af kaffebaren i Nykøbing kaffe fra Guatemala. Hun har ikke selv været der, men hver gang, hun er blevet forelsket i en kaffe, og har spurgt til oprindelseslandet, har den næsten altid vist sig at være fra det mellemamerikanske land.

- Den har den bedste rundhed og eftersmag af kaffe, siger Dorthe Ris

Med hendes morgenkaffe er det dog en helt anden sag. En af Dorthe Ris’ veninder anbefalede hende nemlig en såkaldt keto-kaffe, der består af kaffe, fløde og smør, som blendes.

- Det er måske lidt svært at forestille sig den slags kaffe, men den har en cremet følelse, og man bliver ret hurtigt forfalden til den, siger Dorthe Ris.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu