Danmarks smukkeste pizzeria - kunderne elsker de helt særlige pizzaer

HANSTHOLM: Euroman har netop kåret det til “Danmarks Smukkeste pizzaria” - beliggende mellem nationalparken med panoramaudsigt og Hanstholms flotte fyrtårn.

Nu tiltrækkes lokale og turister af duften af nybagte, smagfulde surdejspizzaer bagt med Aurion-mel - og med helt andet fyld end man normalt finder på pizzabunden.

For vennerne Hjalte, Julius og Marius har gået helt deres egen vej med deres vilde pizzabar og bageriprojekt.

For selv om man kan bestille en helt almindelig margaritha, går mange gæster efter “brødgutternes” helt egne kompositioner af den italienske udrullede stenovnsret.

Helt frit er de inspireret af de lokale råvarer og områdets kultur, og de har opfundet nye pizzaer, som man ikke normalt støder på i det nordjyske.

Tre venner står bag pizzaria og bageri: Hjalte Kirstein (tv) og Julius Ley. Marius Christensen er ikke på fotos. Foto: Ole Iversen

Som udgaven “Musling” med saftige limfjordsmuslinger. Mozzarellaen hviler ikke på tomatsovs - derimod på røget kryddersmør, som er spicet op med friskrevet citronskal, purløg og frisk chili.

Et andet hit hedder “Ansjos”, som er pizza med tomatsovs, oste, kapers, hvidløgsolie og frisk oregano.

- Vi har seks pizzaer, og alle er udviklet fra vores egne ideer. Vi synes, det er rigtig sjovt at eksperimentere med nye pizzaer - især med et lokalt tvist, lyder det fra Hjalte Kirstein og Julius Ley.

Sammen med Marius Christensen fik de øje på Hanstholm som stedet for deres vilde restaurantprojekt.

- Hjalte drev sidste år et bageri heroppe. Det så rigtig hyggeligt ud, og både Marius og jeg var heroppe og hjælpe til. Da fik vi ideen til at lave noget sammen. Vi har lavet rigtig meget mad sammen, og det har da altid været en lille drøm at se, hvordan det er drive et spisested. Det blev Hanstholm, fordi vi synes, byen trængte til noget kærlighed. Det er en megafed by med masser af historie. Og vi er slet ikke surfere, understreger de tre, der kommer fra København, Mors og Nordjylland.

- Heldigvis er vi blevet godt modtaget. Gæsterne synes, det er fedt at prøve en helt anderledes pizza og smage noget godt brød, lyder det fra de glade pizza- og brødvenner i de historiske omgivelser på Hanstholm Knuden.

Østlængen har blus på pizzaovnen og sælger pizzaer onsdag til søndag. Bageriet tilbyder flere slags brød, croissanter, københavnerbirkes og spandauer.

Man kan tage sin pizza med eller nyde på stedet i det stemningsfulde fyrlokale og måske nyde en af dagens desserter som rabarber og mascarponecreme afsluttet med en af flere slags kaffe.

Åbningstider pizzeria er fra 17.30 og bageri lørdag og søndag 10.00.