Bager laver kæmpe konditorlagkage - du kan få lov at være med til at spise den

HANSTHOLM: Den vejer 70 kilo og måler 1,2 meter x 1,6 meter. 

Hanstholms bager Jan Sørensen har fået en udfordring, som han ikke kunne sige nej til. 


Kan du lave en helt særlig kæmpekage til 400 mennesker. Opgaven var fri, dog skulle den handle om fisk. For den skal være et ekstraordinært smagfuldt indslag under byens fest, Fisken På Disken, der er i gang i Hanstholm. 


- Jeg sagde da ja, selvom det er første gang, vi laver en så stor lagkage af den type. Men jeg ville også gerne have en assistent med, der kunne gøre den til noget helt særligt. Derfor kontaktede jeg Odense Marcipan og fik hjælp af fagkonsulent og mangeårig underviser på fagskolen Britta Moesgaard, fortæller han. 

Nu er kagen færdig. Der er brugt 18 lister fløde, 10 kilo gele og alle mulige lækkerier for at lave konditorlagkagen, der er lavet med citronknas, vanillefromage, jordbær-rabarber kompot lagt i lag. og hele overfladen er dækket af et lagt farverigt hele, lagt som et flot iøjnefaldende motiv. 


- Vi vil ikke afsløre her, hvad motivet er. Det skal folk selv opleve nede på havnen klokken 14.00, hvor kagen vises frem. Den skal spises klokken 14.30, og alle kan være med, lyder det fra bageren. 

Han har sammen med konsulenten Britta Moesgaard og en medarbejder har brugt over 10 timer på at lave den smukke og velsmagende kage. 


- Vi er meget tilfreds med kagen. Det er jo en kage til øjet, til munden og til hjertet. Nu er jeg spændt på, hvad gæsterne til eftermiddagkaffe lørdag klokken 14.30 siger, lyder det fra Jan Sørensen.

Kagen serveres i hal 5, hvor Fisken på Disken afvikles med et stort program.

Fiskehyldestfestivalen i Hanstholm slutter søndag - blandt andet med kæmpe redningsøvelse i bassinerne, masser af smagsprøver fra gourmetkokkene, auktion og filleteringskonkurrence.