Planerne er ændret for den gamle slagterbutik

HURUP: Da Joe Poulsen, der driver Vesterhavshytten i Agger, tidligere på året købte den gamle slagterbutik i Bredgade, efter slagter Karsten Dige flyttede Hurup Slagter i nye lokaler, havde han planer om at udleje selve butikslokalet ud. 

Men det unge par, som ville leje butikken, har fortrudt og sprunget fra, oplyser Joe Poulsen.

- Det er dog helt sikkert, at butikken ikke kommer til at stå ubenyttet hen. Jeg har selv andre planer oppe i ærmet, som jeg vil offentliggøre lige efter årsskiftet, siger han.

Taget i brug

Da Joe overtog ejendommen, gik han i gang med at renovere lejligheden på 1. sal. Det arbejde er færdigt, og lejligheden er allerede blevet lejet ud. Produktionslokalerne efter den tidligere slagter Karsten Dige bag butikken, har Joe selv taget i brug.

- Jeg har overtaget og købt grill og udstyr af Jane og Brian, der har droslet helt ned på deres koncept Thy Event og Catering. Nu viderefører jeg deres koncept med helstegt pattegris. Og jeg benytter selv produktionslokalerne til blandt andet opbevaring af udstyret, som jeg har overtaget, forklarer Joe.

Han oplyser, at man allerede kan booke ham til at komme ud og lave helstegt pattegris med to slags kartofler og salatbar gennem Vesterhavshytten, som man finder på facebook.

Nye planer oppe i ærmet

Udover at have udstyr til at stå i baglokalet, så har han også planer om at benytte den tidligere slagterbutiks produktionslokale til andre formål – og butikken ser han også muligheder i selv at anvende.

Præcist hvad, han har i tankerne, venter han med at offentliggøre, til han har sit koncept med helstegt pattegris og nogle nye ideer på plads.

- Hele sommeren har jeg haft travlt med Vesterhavshytten i Agger. Men nu har jeg mere tid til at fokusere på den nye forretningsdel med helstegt pattegris og noget helt nyt, som jeg vil forsøge mig med og lancere i den kommende tid, siger han.

Men som allerede nævnt tager han allerede nu mod bestillinger på helstegt pattegris med to slags kartofler og salatbar gennem Vesterhavshytten i Agger.

- Man kan booke mig hele året. Og har man planer om helstegt pattegris til konfirmationer og lignende fester næste forår og sommer, så er det nok en god ide at henvende sig allerede nu, lyder opfordringen fra Joe.