Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Menneskemylder og solskin: Skaldyrsfestivalen er tilbage
Tusinder til festival med smagsprøver, skaldyrsplatter og musik på havnen i Nykøbing
NYKØBING: At tømme de blå-sorte skaller for indhold, én efter én, og at se bunken med muslinger på tallerkenen langsomt svinde ind, mens den med de tomme skaller tilsvarende vokser.
Eller, mere eller mindre højlydt, at slubre de friske østers i sig. Eller at udføre det møjsommelige arbejde med at pille en dynge rejer - inden man bagefter kan nyde dem.
Den slags fornøjelser har på Mors i mange år markeret sommerens begyndelse, når morsingboer og turister i tusindvis finder vej til Skaldyrsfestival på havnen i Nykøbing. Og en vigtig del af fornøjelsen er at kunne nyde en fuld skaldyrsplatte - eller blot en mindre anretning - i selskab med nye og gamle venner og bekendte ved et af langbordene.
Glæden var ekstra stor i år, ikke bare fordi solen skinnede skyfrit ned over de to havnepladser, som var ramme om festivalen. Men også fordi årets festival var den første efter to års corona-aflysninger.
Marianne og Poul Pedersen fra Nykøbing er blandt de mange tusinde, som lørdag kunne glæde sig over, at Skaldyrsfestivalen er tilbage efter de to års ufrivillige pause.
- Vi har været her hvert eneste år siden starten. Så nu tager vi revanche efter coronaen. Og der er jo ikke noget, der er bedre en sol, frisk luft, hyggelige mennesker - og så sådan en portion muslinger, rejer, østers, kaviar og fiskefrikadeller, fortæller Poul Pedersen, da han lørdag eftermiddag er ved at have arbejdet sig igennem skaldyrsplattens store portion af muslinger.
- Og så en god flaske rosévin til...
Poul Pedersens hustru deler dog ikke helt begejstringen for skaldyrene.
- Nej, jeg er ikke til muslinger elle østers. Så jeg holder mig til rejer og fiskefrikadeller, fortæller Marianne Pedersen, som ikke desto mindre glæder sig over at komme til skaldyrsfestival.
Men for folk, der som hende, ikke har lyst til at sluge en hel østers, så var der inde i Dansk Skaldyrscenters telt mulighed for at smage en alternativ tilberedning blandt andet dette skaldyr. Nemlig i form af pandekager med indbagte stykker af østers og muslinger.
Og især de yngre gæster til skaldyrsfestivalen kunne i teltet prøve at fodre krabber med muslinger, der med små fiskestænger blev sænket ned til de sultne krebsedyr.
Der var også mulighed for at stikke hånden ned i akvarier til andre dyr og planter, som findes i fjorden. Og biologer fra skaldyrscentret kunne fortælle om blandt andet arbejdet med at gøre tang til en afgrøde, der kan dyrkes.
Gin til fisk og skaldyr
Men festivalen bød også på lancering af en ny drik, der angivelig skulle være perfekt som ledsager til både fisk og skaldyr: Limfjordsgin.
Den er produceret af Niels Dissing Clausen fra Vejerslev, som for et år siden kunne præsentere sin første gin, Staunstrup Gin, lavet på korn fra hans egne marker. Nu er han så gået i kompagniskab med bl. a. Rasmus Overgaard Kardyb, restauratør på Limfjordens Hus i Glyngøre om den nye type gin.
Limfjordsginen smager ikke så meget af enebær og koriander som traditionelle gintyper. Til gengæld har den mere smag af citrus, der passer godt til fisk og skaldyr, fortæller Rasmus Overgaard Kardyb.
- Og så arbejder vi med nogle lokale strandurter, der kan bidrage med lidt af det samme som enebær og koriander. Vi har fået en gin, der går utroligt godt til fisk og skaldyr, og det var det vigtige for os - at den skulle bruges til produkter fra Limfjorden, fortæller han om den nye gin, der blev præsenteret på et marked ved havnen for lokale fødevareproducenter. Først i næste uge kommer den ud i butikkerne.
Turistchef Bente Kristensen tør ikke komme med et bud på, i hvilket antal af tusinder, deltagerne i årets skaldyrsfestival skal tælles.
- Men der har været rigtig mange mennesker. Og jeg tror aldrig, vi har solgt så mange pakketilbud til turister som i år. De er blevet indkvarteret rundt om på hele øen, og nogle også uden for Mors, fortæller hun.
- Folk er glade. De har virkelig trængt til at komme ud, siger turistchefen.
Festivalen sluttede lørdag aften med den for længst udsolgte skaldyrsbuffet i det store telt ved Sydhavnen.
