Hele familien sælger græskar fra vejboder

Græskar var i de gode gamle dage noget, man især syltede.

Dengang kunne man få én slags; det gode gammeldags køkkengræskar, men i dag kan man få dem i alle farver, former og med sjove navne til både pynt, gryden og syltekrukken – og så selvfølgelig til Halloween.

Den tendens begyndte Ulla Olesen på Kirkebyen i Solbjerg for alvor at mærke for 10 år siden, da hun satte sin første lille vejbod op med pynte-og spisegræskar. Da var det et par kasser eller tre, hun stillede op foran sit hus, men siden blev det til langt mere, og især de seneste år har det taget fart med udvidelse af sortimentet og størrelsen på hendes i dag så populære vejbod.

Lige nu bugner vejboden på Kirkebyen i Solbjerg med græskar til pynt og Halloween, men også dem til at spise. Foto: Ann Kerol

- Det hele begyndte faktisk med, at min bror, Per, som bor i Himmerland, begyndte at dyrke pyntegræskar, som hans børn kunne sælge fra en vejbod. Det greb om sig, og han begyndte at dyrke så mange, at der blev noget tilovers, som han spurgte, om jeg ville sælge i en vejbod her i Solbjerg, fortæller Ulla Olesen.

Efter et par år med græskar fra sin bror, begyndte Ulla Olesen, som er uddannet gartner, selv at dyrke spise- og pyntegræskar på et stykke jord, som hendes mand, Flemming Olesen og hun ejer, tæt på boligen på Kirkebyen i Solbjerg.

- Det har især udviklet sig de seneste tre år, og det skyldes til dels Halloween, som har vundet indpas i Danmark. Men også på området med spisegræskar og squash, hvor der er kommet en hel del forskellige sorter til, forklarer Ulla Olesen.

Et familieforetagende

Der er blevet så stor efterspørgsel, at Ulla og Flemming Olesens søn, Jakob Olesen og hans kæreste Lotte Bunch, er begyndt at producere både spise- og pyntegræskar fra et nedlagt landbrug, som de købte i januar på Solbjerghedevej.

- Lotte og jeg købte stedet med henblik på at dyrke græskar og på sigt gøre det til en bibeskæftigelse, hvor vi lægger halvdelen af marken ud som selv-pluk. Men i år har vi produceret pyntegræskar. Dem sælger vi fra vejboden hjemme hos min mor, som vi nu har overtaget ejerskabet af. Samtidig har vi selv åbnet en lille vejbod på vores egen adresse, hvor vi sælger spise- og pyntegræskar, forklarer Jakob Olesen.

Og samarbejdet med sønnen blev nødvendig for Ulla Olesen, som i dag er gået på førtidspension med en dårlig ryg.

Ulla Olsen binder flotte kranse, som hun sælger fra vejboden. Foto: Ann Kerol

- Så det er Jakob og Lotte, der hver anden-tredje dag fylder hylderne op i vejboden hjemme hos mig, og så tager jeg mig af opsynet af deres vejbod. Jeg binder selv nogle kranse, som jeg sælger fra boden, og det er sådan en lille terapi-beskæftiglese jeg har, når jeg skal stresse af, forklarer hun.

Produktion og salg af græskar er således blevet et lille familieforetagende for familien Olesen, hvis græskar og vejboder er blevet kendt både i Thy, Salling og Mors. Om Jakob Olesen udvider med at producere og sælge græskar til børnehaver og lignende op til Halloween, er stadig en plan, som ligger i støbeskeen.

- Lige nu har Lotte og jeg nok at se til med at få etableret den græskarproduktion, som vi har i dag. Men vi har da planer, siger han.