Kæmpe ni dages madfestival i TIVOLI - Thy hamrer det hele i gang

THY: I weekenden begynder Tivolis store ni-dages Food-Festival.

Thy er med, hvor fire udvalgte regioner for muligheden for at vise det friskeste, mest smagsfulde, passionerede og innovative der kan lægges på en tallerken.

Thy får eksklusivt æren af at skyde det hele i gang.

Det sker med fiskeauktion midt på den berømte Plænen, hvor Hanstholms veloplagte auktionsmester Jesper Kongsted holder den første af tre hæsblæsende auktioner, hvor man ikke skal tøve for meget med at slippe kronerne, hvis man vil have pighvar, krabbekløer, kulmule eller havkat med hjem.

- Tivoli var helt vild med ideen om at holde fiskeauktion i den gamle have. Så de kan se, hvordan det egentlig fungerer. Jeg er klar til at få folk til at slippe kronerne for den friskeste fisk fra Hanstholm. For jeg tror, der bliver godt gang i buddene. Og er vejret godt, vil der komme rigtig mange besøgende, lyder det fra Jesper Kongsted.

Fisken, der sælges, er købt og sponseret af auktionen, og overskuddet fra auktion går til Fisken på Disken - Hanstholms egen “foodfestival” i september.

Chokolenten er også med ved Food Festival i TIVOLI på lørdag. Arkiv: Ole Iversen

- Der bliver masser af lækker fisk og også skaldyr - 11 forskellige slags, som københavnerne og andre gæster i Tivoli kan byde på. Alt er fileteret og gjort køkkenklar i 2,5 kilos portioner i isoleret kølekasse, så den kan nå frisk hjem til gryderne, fortæller Jesper Kongsted, der glæder sig til at repræsentere Thy, Hanstholm og Fisken på Disken.

- Jeg vil også stå og sælge 1200 fiskefrikadeller sponseret af Taabbel i Hanstholm. Overskuddet herfra går også til Fisken på Disken, lyder det fra Hanstholms auktionsmester, der skal “på” på lørdag kl. 13, 14 og 15 med fiskeaktion.

Fiskeauktionen kommer til at være sammen med en stribe andre thyboer med masser at byde på:
Thy Whisky, Thisted Bryghus, Chokolenten, Vild is og Thy Økobær, omni.coffee roastery VØ, Magic Maiken Keramik, Thy Turistråd, ThyKassen og Fisken på disken.

Tivolis Food-festival præsenteret også stjernekokke, der skal arrangere langbordsspisninger, workshops og smagninger, blandt dem Simon Basballe og Emilie Qvist fra Hanstholm.

Blandt de større events under Food Festivalen er:

Stort marked på Plænen med fødevareproducenter fra forskellige danske destinationer

Nordvestjysk fiskeauktion på Plænen

Langbordsmiddage med store kokke fra forskellige områder af Danmark

Gæstekokke: Håkon Solbakk, Thomas Castberg Jensen, Anna Guy, Gorm Wisweh, Etienne Lamaitre og Nicholas Vahé

DM i Alkoholfri Øl.

Det er Visitnordvestkysten, der har arrangeret Thys deltagelse ved festivalen i TIVOLI, der afvikles over ni dage fra lørdag 17. maj til og med 25.