International klub sætter fokus på ukrainsk mad

THISTED: Den 23. februar afholder Thy Internationals en særlig international madlavningsbegivenhed med fokus på ukrainsk mad. Datoen markerer samtidig treårsdagen for krigen i Ukraine, hvilket giver arrangementet en særlig betydning.

Arrangementet sætter fokus på, hvordan mad kan bygge bro mellem kulturer – selv i tider med konflikt. Deltagerne får mulighed for at lære om og smage traditionelle ukrainske retter, herunder den ikoniske borscht, som UNESCO har anerkendt som en del af den immaterielle kulturarv.

Borscht, den traditionelle ukrainske rødbedesuppe, er mere end bare en ret – den symboliserer ukrainsk identitet og modstandskraft. UNESCO har klassificeret borscht som en truet immateriel kulturarv på grund af krigens påvirkning. 

Suppen, ofte serveret med brød eller hvidløgsboller, spiller en central rolle i ukrainske hjem og fællesskaber.

Krigens Indvirkning på Ukrainsk Landbrug

Krigen i Ukraine har haft en ødelæggende effekt på landets landbrugssektor, som er en af verdens største eksportører af korn og solsikkeolie. 

Ifølge Verdensøkonomiske Forum eksporterede Ukraine i 2021 landbrugsprodukter for over 27 milliarder dollars, svarende til 41 % af landets samlede eksport. Krigen har dog forstyrret både produktion og forsyningskæder, hvilket har bidraget til en global fødevarekrise.

En Dag med Refleksion og Solidaritet

Denne begivenhed giver ikke kun mulighed for at nyde lækker mad, men også for at reflektere over den igangværende konflikt og vise solidaritet med det ukrainske folk.

Alle i Thy er velkomne til at deltage den 23. februar, hvor Leisa og Alona vil præsentere en kulinarisk rejse gennem det ukrainske køkken. Tilmelding er påkrævet senest den 18. februar.