Agger jubler: Nu er byens Michelin-stjerner hjemme igen

AGGER: Flagene vajede smukt over hele byen, og himlen virkede ligesom ekstra blå, da Agger onsdag eftermiddag kunne byde velkommen hjem til holdet bag byens nykårede Michelin-restaurant Tri.

Der var lykønskninger, kram og masser af blomster til Nicolas Min Jørgensen og resten af holdet, som serverede kransekage og rosévin. I sommervarmen midt på Aggers hovedgade var det nærmest uundgåeligt, at det, der egentlig skulle have været en beskeden sammenkomst for leverandører og samarbejdspartnere, snart bredte sig til også at gælde resten af byen.

Allerede mandag, da Tri fik tildelt sin stjerne på scenen langt væk i Turku, gik fejringen i restaurantens lille hjemby over stok og sten, og det er ikke gået Michelin-vindernes næser forbi:

- Det er helt overvældende at mærke, hvor stor en opbakning, der har været fra byen. Vi så på Messenger og Facebook, hvordan der blev holdt stor Michelin-fest herhjemme i mandags. Det har jeg aldrig prøvet før, at en hel by og et helt område samles på den måde. Og jeg synes ellers, jeg har oplevet lidt af hvert i branchen, siger Nicolas Min Jørgensen.

Sammenholdet i Agger er noget helt særligt, fastslår han:

- En af grundene til, at vi blev her tilbage i 2020, var, at vi kunne mærke, at de her små bysamfund, de kan noget særligt. Det kan godt være, at man siger, der "kun" er 300 indbyggere i Agger, men der er mere sammenhold mellem de 300, end der er i en opgang inde i Aarhus, siger Michelin-vinderen.