Så gik den ikke længere for Niklas

BROVST: De fleste i Brovst har de seneste mange uger med tilbageholdt åndedræt fulgt bysbarnet Niklas Søndermølle Frandsen i Den Store Bagedyst, hvor han har imponeret dommerne med både raffinerede smage og elegant chokoladearbejde – og han hjembragte da også mesterbagerforklædet i de to første afsnit af den spændende konkurrence.

Men lørdag aften gik den ikke længere. Flødeboller, der manglede højde, en glazekage med for meget peber og et mesterværk, der ikke levede op til Niklas ambitioner og sædvanlige niveau, kostede deltagelsen i syvende afsnit af den populære TV-konkurrence.

Som ugens mesterværk havde Niklas Søndermølle Frandsen valgt at lave en kopi af den fortryllede kop Chip med et hak i kanten. Men formen var svær, cremen lidt for blød, så det endte med et hak i stoltheden i stedet for koppen.

Grådkvalt bager

Niklas Søndermølle Frandsen var grådkvalt efter dommen:

- Jeg har lært sindssygt meget af at være med i Bagedysten. Især kommentarerne fra dommerne. Det har givet mig troen på, at jeg god nok. Jeg kan sagtens gøre det, jeg gør.

- Det har taget meget tid at være med i Bagedysten, fortæller han.

- Hver udsendelse tager to dage at optage – og det er hårdt arbejde lige fra klokken halvsyv om morgen, når vi møder i sminken. Så begynder vi med at optage de små interviews, som er klippet ind i programmerne, inden Tim Vladimir endelig siger Klar-Parat-Bag.

Grineflip

- Det kræver også tålmodighed. For mange gange skal scenerne tages om mange gange, før tilrettelæggere og fotografer er tilfreds. Vi får jo også et grineflip en gang imellem under optagelserne. Specielt Kathrine Foged Thomsen, der er dommer i konkurrencen, er meget lattermild og har svært ved at stoppe, når hun begynder at grine.

- Men jeg har også brugt masser af tid på forberedelserne før hver optagelse. Bortset fra den hemmelige udfordring kender vi opgaverne på forhånd, så vi kan øve os – og en uge før hver optagelse skal vi aflevere skitser og opskrifter, så DR’s tegnere kan lave oplæggene og forklaringerne.

Nu er det tilbage til tegnebordet i Odense, hvor Niklas Søndermølle Frandsen i dag arbejder som arkitekt.

Han er født i Brovst, hvor han allerede som barn gik mor til hånde i køkkenet, og på Brovst skole var hjemkundskab et af yndlingsfagene. Men selv om han stammer fra Brovst, er det nu ikke den berømte drømmekage fra hjembyen, der er favoritten.

- Jeg kan godt lide bunden, men jeg er ikke så vild med kokos, så drømmekage bliver aldrig mit helt store hit, indrømmer han.