Tonys drøm gik i opfyldelse

BROVST: Tony’s Pizza & Steakhouse er navnet på byens nye pizzeria. Spritnyt – og så alligevel ikke. For Tony’s holder til i huset på hjørnet af Østergade og Nyvej, hvor tidligere pizzeriaet Bella Italia lå.

Bag det nye pizzeria står – som navnet antyder – Tony.

- Egentlig hedder jeg Tundzhay, men det kan ingen sige udtale, så alle på egnen kalder mig Tony, siger den nybagte pizzeria-ejer.

Gammel drøm

- Det er en gammel drøm, der er gået i opfyldelse, forklarer Tony, der egentlig stammer fra Bulgarien.

- Jeg kom til Brovst og Bella Italia i 2014, hvor jeg boede i lejligheden ovenpå, og hvor min ældste søn også blev født. Og allerede dengang drømte jeg om at få mit eget – og helst i huset her på hjørnet.

Køkkenet er nyindrettet helt fra bunden af. Jesper Hansen

Sådan gik det bare ikke – i første omgang.

- Jeg stoppede på Bella Italia i 2021 og fik arbejde på Rose Poultry i Skovsgård. Dejligt arbejde og mange gode kolleger, som jeg vil savne, siger Tony.

- Men da Bella Italia lukkede sidste år, begyndte jeg at drømme om mig eget pizzeria igen. Ejeren af huset ville i første gang have det solgt, så det gamle pizzeria blev ryddet. Det lykkedes ikke at sælge, så nu er jeg rykket ind i de velkendte lokaler.

- Men alt er nyt. Køkkenet har jeg bygget op med helt nye ovne og udstyr – og restaurationen har fået en ordentlig makeover med maling, så derfor er der også tale om et helt nyt pizzeria

- Jeg har stor kærlighed til pizza og har en ambition om at lave pizzaer af høj kvalitet, men derudover har jeg også steaks, burgers, salater og sandwiches på menukortet.

Tony’s Pizza & Steakhouse åbner onsdag den 21. maj klokken 11.