Pia fra Hanstholm serverer fish'n chips i Slettestrand

Den engelske nationalret fish'n chips går sin sejrsgang i sommerlandet – og nu kan man også få den enkle, men velsmagende ret i Slettestrand.

Det er Hanstholm Fish & Chips, der har stillet foodtrucken op på en lille plæne midt i turistbyen lige over for Slettestrand Gl. Iscafé. Det er Lise Beyer, der driver iscafeen, som har taget initiativ til at få foodtrucken til Slettestrand.

Kunderne stod i kø allerede fra første dag, da Hanstholm Fish & Chips rykkede ind i Slettestrand. Foto: Jesper Hansen

- Fish’n chips-kunderne er velkomne til at spise i teltet ved iscafeen i stedet for at tage lækkerierne med hjem – og så kan de jo passende runde måltidet af med en gammeldags isvaffel med dejlig is fra Vebbestrup, siger Lise Beyer.

Frisk fisk direkte fra auktionen

- Vi åbnede i Slettestrand i onsdags – og planen er, at vi bliver her og har åbent hver dag hele sommeren, siger Pia Nørregaard, der er en garvet fish’n chips-kok i Hanstholm-firmaet.

- Vi bruger udelukkende kuller akkurat som i England. Fisken køber vi selv på Hanstholm Fiskeauktion, derefter skæres den i fileter hos en lokal virksomhed på havnen. Hemmeligheden bag vores fish’n chips er den hjemmelavede øldej, som fisken dyppes i, lige inden den steges i frituren. Øldejen er efter en gammel opskrift, som er gået i arv gennem generationer i Hanstholm, afslører Pia Nørregaard, der også selv laver den tatarsauce, som naturligvis følger med fisken og pommes fritterne.

Lise Beyer fra Slettestrand Gl. Iscafé har taget initiativ til at få fish’n chips til Slettestrand. Foto: Jesper Hansen

Foodtrucken fra Hanstholm er et led i arbejdet med at udvikle Slettestrand som et turistmekka for hele familien.

Noget for enhver smag

- Jeg inviterede Hanstholm Fish & Chips til Slettestrand, fordi vi har brug for et varieret tilbud til turisterne og sommerhus-folket. Det skal ikke alene være fine restauranter, men også noget til børnefamilierne og dem, som lige kommer forbi og skal have en hurtig gang mad, siger Lise Beyer, der har drevet Slettestrand Gl. Iscafé siden sidste år.

- Jo flere tilbud, jo flere kunder. Succes avler succes. Det handler om at have et varieret tilbud med noget for enhver smag. Så her i iscafeen har vi for resten også andre ting end is på kortet. Så hvis kunderne har lyst til irish coffee efter deres fish’n chips, klarer vi også det.