Tina og Ståle begyndte med fire ansatte - nu er der over 90

STØVRING: Det er efterhånden 17 år siden, ægteparret Ståle og Tina Pedersen købte et lille bageri på Viborgvej i Støvring med blot fire ansatte. 

Siden er virksomheden bare vokset og vokset, og Mesterbageren Støvring består nu af to produktionsbagerier og i alt tre brødudsalg i Frederikshavn, Skørping og så selvfølgelig Støvring.

Der lugter kort og godt af succes i bageriet, som ellers huserer i en branche, der ikke har haft medvind i de senere år.

- Vi er i rivende udvikling og leverer brød og kager til virksomheder, kantiner og både Dagrofa og Coop-butikker i det meste af Nordjylland. I øjeblikket har vi så travlt, at vi må sige nej til at tage nye kunder ind, fortæller Ståle Pedersen.

Der er over 90 medarbejdere på lønningslisten, men der er plads til flere, og Mesterbageren søger nu en, måske hellere to bagersvende, for at kunne følge med.

Pågældende skal stille med erfaring, godt humør og lyst til nye udfordringer, og kan til gengæld forvente at møde et godt team, muligheden for at udvikle nye opskrifter og et topmoderne bageri med et godt arbejdsmiljø.

- Vi byggede for fem år siden et nyt bageri på 800 kvadratmeter i Jernbanegade, og der lagde vi vægt på, at der skulle være alle de hjælpemidler, man kunne få. Der er kun en etage, så man skal ikke gå op og ned ad trapper, og der er meget få tunge løft, fortæller Ståle Pedersen.

Det skal være sjovt at gå på arbejde hos Mesterbageren Støvring. Foto: Privatfoto

For at give så mange kandidater som muligt chancen understreger han, at man ikke behøver konditorerfaring eller -uddannelse.

- Det er nogle gange svært at finde bagere, der både kan bage brød og lave konditorkager, og vi har i forvejen fem, der kan lave konditorarbejde, så det er ikke nødvendigt, siger Ståle Pedersen.

At man har opnået så stor succes, bunder efter hans opfattelse i, at man hele tiden har haft fokus på at udvikle sig og samtidig bevare en høj kvalitet i produktionen.

- Vi har været heldige at få foden indenfor mange steder, vi har dygtige medarbejdere, som jeg simpelthen ikke kan rose nok, og vi har hele tiden haft modet til at prøve nyt, siger Ståle Pedersen, der inden omplantningen til Danmark arbejdede i Norges største industribageri, Bakehuset Norge, og altså er vant til at tænke stort.

For at holde kvaliteten oppe, arbejder Mesterbageren med ganske få færdigblandede brødblandinger.

- Langt det meste laver vi fra bunden. For os er det vigtigt, at kunderne vender tilbage, og det gør de jo kun, hvis man kan levere noget, der er bedre end eller i hvert fald lige så godt som det, man kan få andre steder, siger Ståle Pedersen.

Støvring-afdelingen er fortsat klart den største del af virksomheden. Bageriet i Frederikshavn, som man tilkøbte for to år siden, beskæftiger seks bagere og tre chauffører, der dog ikke arbejder fuld tid. 

Dertil kommer altså butikspersonalet. I Skørping har man kun butik og altså intet produktionsbageri. Brød og kager leveres fra Støvring.