Træt af jobbet som fængselsbetjent: Nu ejer Anette en gastropub

Anette Kold er udlært klejnsmed og arbejdede som fængselsbetjent. Men en dag havde hun simpelthen bare lyst til at prøve noget helt andet. Det nyder Aars godt af.

Anette valgte nemlig at åbne sin egen vin- og tapasbar i Aars i sensommeren 2021. Hun kaldte stedet Frk. Kold, som har hjemme midt på byens hovedstrøg på Himmerlandsgade 65. Stedet har siden ændret lidt karakter og kan i dag vel bedst betegnes som en blanding mellem en stemningsfuld gastropub, café, frokostspisested og bar. Men navnet er det samme.

- Denne sommer er det to år siden, at jeg åbnede, og det er gået stødt og roligt fremad lige siden. Jeg har fået en rigtig god modtagelse. Der har været en meget flot opbakning, fortæller Anette Kold.

- Så selvom det er hårdt, og der er mange timer i det, så har jeg ikke fortrudt et sekund. Jeg var simpelthen blevet mættet af jobbet som fængselsbetjent, og det var ikke på grund af de indsatte, men alt det udenom.

- Men jeg ville fortsat gerne arbejde med mennesker, og så kom jeg lidt kækt til at sige til den daværende iværksætterrådgiver i Vesthimmerland, som jeg mødte tilfældigt, at jeg ville åbne en vin- og tapasbar i Aars.

- Den udmelding holdt han mig op på, fordi han syntes, at der lige nøjagtigt manglede sådan et sted i Aars. Samtidig har jeg også en ”man kan, hvad man vil” og ”jeg vil vise, at det kan lykkes”-holdning. Så jeg kastede mig hovedkulds ud i det, og det har jeg altså ikke fortrudt. Jeg har virkelig fået arbejdsglæden igen.

Masser af arrangementer

Anette Kold slog dørene op til Frk. Kold den 25. august 2021. Midt i en tid, der fortsat var præget af en række corona-restriktioner, som ovenikøbet blev strammet yderligere i løbet af efteråret.

- Det var selvfølgelig en udfordrende tid at starte i, men det har haft den fordel, at jeg har kunne tilpasse stedet, justeret på tingene og så samtidig få mere og mere travlt i et passende tempo. 

"Selvom det er hårdt, og der er mange timer i det, så har jeg ikke fortrudt et sekund. Jeg var simpelthen blevet mættet af jobbet som fængselsbetjent, og det var ikke på grund af de indsatte, men alt det udenom", fortæller Anette Kold. Foto: Jesper Bøss

- Jeg laver mange arrangementer i årets løb, blandt andet påskebal, julebal, livemusik, sport på storskærm, ølbanko, ølsmagning og meget andet. Jeg synes, at det er vildt skægt.

- Samtidig får jeg også flere og flere selskaber såsom fødselsdage, konfirmationer og firmaarrangementer. Her har jeg også, som noget helt nyt, lejet lokalerne ovenpå caféen, så jeg nu har egentlige, selvstændige selskabslokaler til det formål, fortæller Anette Kold.

Frk. Kold spænder bredt, og særligt fredag og lørdag er det også blevet et "gå i byen-sted" for de unge. Et sted, hvor man nogle gange slutter af efter at være startet hjemme i privaten. Frk. Kold er for alle. De unge, deres forældre og bedsteforældrene. Målgruppen er meget bred.

Tuk tuk

Anette har ansat en kok nogle timer om ugen og en række medarbejdere på timebasis, både unge og lidt mere modne.

Menukortet hos Frk. Kold er lettere frokostretter som blandt andet sandwich, salater, tapas m.v.

- Vi vægter at bruge gode, lokale råvarer i vores mad, der ikke er finere madlavning, men nogle lækre klassiske retter, hvor vi laver alt helt fra bunden. Særligt vores tunsalat er blevet vildt populær. Vi har også rigtig meget mad ud af huset, fortæller Anette Kold, der også har fået et nyt es i ærmet. Hun har nemlig købt en lille tuk tuk, hvorfra hun kan servere øl og drinks.

- Den har jeg brugt lidt som blikfang udenfor Frk. Kold, men jeg tager den også med ud til firmaarrangementer, fester og andet, hvor man gerne vil have en lidt anderledes serveringsform, siger Anette Kold, der har fået en varm modtagelse i Aars.

Frk. Kold var nemlig lige det, byen manglede.