Populær slagterbutik lukker efter næsten 60 år

FARSØ: Det er noget af en historie, der bliver sat punktum for, når Slagter Dennis 31. maj drejer nøglen om. 

Indehaver Dennis Pedersen har selv drevet butikken i 15 år, og forud for det drev hans svigerfar, Harly Tejlgaard, butikken under navnet Slagter Tejlgaard gennem 43 år.

Men nu er beslutningen om at lukke truffet, og dermed falder mange brikker på plads for 56-årige Dennis Pedersen.

- Jeg har tre ansatte, som jeg er megaglad for, men to af dem har valgt at gå på pension, og det er meget svært at få nyt personale. Det handler jo meget om at arbejde med egne opskrifter, og det går du jo ikke bare lige ind fra gaden og gør. Samtidig kan jeg godt mærke på kroppen, at jeg har arbejdet hårdt i mange år. Jeg har fået et nyt knæ og skal snart have nummer to, så jeg har vidst i et stykke tid, at jeg ikke kunne blive ved, fortæller Dennis Pedersen.

Igennem næsten 60 år har der været drevet slagterbutik her på hjørnet af Nørregade og Fredensvej. Foto: Google Maps

I forhold til de ansatte fortæller han, at en af de pensionsmodne, Inge Lise Grøn Kristiansen, har været ansat i nu 43 år.

- Da jeg overtog butikken i 2011, lovede jeg hende, at jeg ville blive ved, så længe hun var her. Det løfte overholder jeg lige akkurat, for hun går på pension 31. maj, når butikken lukker, siger Dennis Pedersen.

Han er gift og har to børn, hvoraf den ene har begavet ham med et barnebarn, og også dét spiller ind på beslutningen.

- At arbejde syv dage om ugen giver ikke meget tid til familien, så det glæder jeg mig til at lægge bag mig, siger Dennis Pedersen, der ellers har haft medvind på cykelstien.

- Det er en sund og god forretning med mange trofaste kunder, så det har i hvert fald intet med min beslutning at gøre. Det går godt både i butikken og i Rema 1000, som jeg leverer hjemmelavede varer til. Vi har lavet 1000 leverpostejer om ugen i de seneste 20 år, siger han.

Beslutningen blev offentliggjort på Facebook torsdag aften, og opslaget havde fredag formiddag fået 374 reaktioner og 77 kommentarer. Alle er kede af, at butikken lukker.

Endnu inden selve slagterbutikken åbnede, havde Dennis Pedersen også fået reaktioner fra kunder, han mødte.

- Jeg leverede varer til Rema 1000 her til morgen, og der var flere, der lige kom hen og hilste på, så jeg er da ikke i tvivl om, at folk er kede af det, siger Dennis Pedersen.

Butikken på Nørregade og huset ved siden af, hvor Dennis Pedersen bor sammen med sin kone, er nu sat til salg via Realmæglerne i Farsø, og han håber, at nogen vil videreføre slagterforretningen.

Hvad fremtiden skal bringe, er uvist.

- Først og fremmest skal jeg have ryddet op her, men hvad der skal ske bagefter, ved jeg ikke. Jeg er åben over for det meste, og det kan meget vel ende med et brancheskifte. Men det skal i hvert fald ikke have noget at gøre med at stå i butik. Det har jeg gjort, siden jeg var 16 år, og det er ikke det, hjertet banker for. Det er produktionen, siger Dennis Pedersen.