Montree lover: ”Det smager godt”
Jesper Bøss
Tilbage i 2019 åbnede Montree Nielsen en thailandsk take-away restaurant i Hornum. Dette forår har hun åbnet restaurant nummer to i hjertet af Aars. Og det går forrygende.
Montree Nielsen kom til Danmark i 2003, hvor hun i mange år arbejdede på Danpo-slagteriet i Aars. Men for nogle år siden havde hun lyst til at prøve noget andet, og hun kastede sig ud som selvstændig med take-away-restauranten Zab Zab Thai i tilknytning til Himmerlands Camping i Hornum. Her er det gået godt, og derfor har den nu fået følgeskab af endnu en restaurant, som hun åbnede på Himmerlandsgade 40 i Aars dette forår.
- Jeg har altid haft en stor passion for madlavning og det thailandsk køkken, hvor jeg i sin tid lærte de traditionelle thailandske madlavningsteknikker fra min bedstemor. Så jeg ville gerne dele min kærlighed til det thailandske køkken med danskerne, fortæller Montree Nielsen, der kalder sine restauranter ”Zab Zab Thai”, der er et udtryk fra det vestlige Thailand, som betyder ”Det smager godt”.
Og der er meget, der tyder på, at kunderne også mener, at det smager rigtigt godt. I hvert fald er der fuld fart på i køkkenet, hvor Montree har måtte ansætte to personer i Aars-restauranten for at kunne følge med. Restauranten har åbent fra 11.00 – 20.00 alle ugens dage, med undtagelse af mandag.
Dybde, krydderier og power
På menukortet findes tre forretter og ni hovedretter blandt andet den klassiske spicy rejesuppe Tom Yum Goong og hovedrets-klassikeren Panang, der er karrypasta med kokosmælk, oksekød og grøntsager.
- Det er to af klassikerne, men generelt er der stor efterspørgsel på alle retterne. Jeg tror, at noget af det, der tiltaler danskerne ved thailandsk mad, er dybden og den krydrede smag med masser af power uden at det bliver for stærkt, og så med masser af grøntsager, som jo samtidig er sundt, fortæller Montree Nielsen.
- Jeg er meget glad for den modtagelse, jeg har fået i Aars. Jeg plejer at sige, at min mad er lavet med kærlighed, og den har jeg også fået at føle fra kunderne den anden vej. Det er jeg meget taknemmelig over, siger hun.
