Vinbonde Jan Thrysøe fortæller om Guldbæk Vingårds nye planer til over 20 millioner kroner. Her står han i det gamle vineri. Det nye bliver omkring syv gange så stort. Arkivfoto: Bente Poder
Mad og drikke

Guldbæk Vingård sætter gang i stort projekt til over 20 millioner

Guldbæk Vingård vil meget mere end at dyrke vin. Nu løfter de for første gang sløret for deres helt nye planer med gården

15. april 2022 kl. 06:00

- Det vil tiltrække folk fra hele Europa. Det er der ingen tvivl om, siger vindebonde Jan Thrysøe fra Guldbæk Vingård, mens han peger over på det bakkede landskab, som bugter sig ud i horisonten.

I juli sidste år opkøbte vingården et stort stykke jord på den anden side af vejen. Tanken var, at der skulle plantes vinstokke på de sydvendte bakker, men så opstod en større ide. Hvorfor ikke drive et vingårdshotel i de smukke naturrige omgivelser?

Det er netop det projekt, som Jan Thrysøe er i fuld gang med at fortælle om.

For første gang løfter han nu sløret for de store planer, der er med de mange hektar jord. Planer, som gerne skal få den lille familiedrevet vingård i det nordlige Himmerland på verdenskortet.

-Det er et stort projekt, som nok vil koste over 20 millioner, men vi har grebet chancen og kastet os ud i det, siger han og finder engageret skitser og plantegninger frem.

Her ses en illustration af, hvordan de kommende hytter vil blive bygget ind i bakkerne. Illustration: Guldbæk Vingård

Hytter smeltet ind i bakkerne

En stor hovedbygning med reception og restaurant i toppen, og vineri i bunden. 12 fritstående hytter grupperet i tre klynger, der skal placeres på og i forbindelse med bakketoppene.

Det er helt konkret rammen for Guldbæk Vingårds nye projekt.

Siden de første vinstokke blev plantet tilbage i 2008, har bæredygtighed været et vigtigt mantra på gården, hvilket også kommer til at afspejle sig i hotelprojektet.

Med inspiration fra trætop-hotellet ved Als Odde er planen, at hytterne skal inkorporeres i naturen.

- Tanken er at berøre landskabet så lidt som muligt. Hytterne skal nærmest smelte ind i landskabet, så de vil være svære at få øje på, siger Jan Thrysøe.

-Vi har fulgt løvtagsprojektet tæt og ville gerne lave noget baseret på samme tankegang. Men i stedet for at have hytter i trætoppene, vil vi bygge dem ind i bakkerne, hvilket er det landskabet egner sig bedst til her hos os, forklarer han.

Guldbæk Vingårdshotel kommer til at bestå af en hovedbygning og tre klynger med fire hytter i hver. Illustration: Spant Studio Arkitekter
Som det ses på skitsen, kommer gæsterne nærmest til at bo i vinmarkerne. Illustration: Spant Studio Arkitekter

Udover bygningerne vil der også plantes vinrækker med forskellige vinsorter. De områder, som ikke egner sig til vin, vil blive tilplantet med skov og danske planter for at øge biodiversiteten, fortæller Jan.

Selvom skitserne og planerne ligger klar, er der stadig mange brikker, der skal falde på plads. Hvis alt går vel, håber de på at kunne gå i gang med byggeriet om et års tid.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu