Vindersylte fra Bitten Slagter ryddede bordet i Aalborg

Nordjyllands bedste sylte i 2017 kommer fra Bitten Slagter i Onsild.

Det blev resultatet, da 11 slagtere fra Nordjylland deltog i en konkurrence på Restaurant Isidor Henius i Aalborg, hvor fire dommere både skulle anskue sylterne, blindsmage dem, give karakterer og til sidst kåre den bedste sylte, som var lavet på svinekød.

Og her løb Bitten Nyrup Pedersen fra Bitten Slagter så med sejren.

Opskriften på successylten, som dommerne faldt for, lyder sådan her:

- Jeg laver min sylte på mager skæret skinkekød, og i suppen er der griseben, løg og hemmelige krydderier, som jeg alt sammen i putter i kogekaret ved 80 grader aftenen før. I løbet af natten lister jeg så ned i min slagterbutik i natkjole og giver næste dags sylte kærlighed og karme, smiler Bitten Nyrup Pedersen.

Ved at vinde prisen er Bitten Slagter indtil 23. december forpligtet til at levere sylte til Restaurant Isidor Henius.