Tre kvinder, der kan noget med gode råvarer

Hvis nogen synes dansk mad kan være lidt ensartet og kedelig, så skulle de prøve en servering fra en af de 9 elever, som deltog i Nordjysk Mesterskab for ernæringsassistentelever, som blev holdt for leden hos EUC Nord i Hjørring.

De danske råvarer – og lidt importerede – fik sig en på løget (!) og blev sammensat på spændende nye måder.

Det skriver EUC Nord i en pressemeddelelse.

Hver elev skulle lave en hovedret, forret og en dessert til en bestemt målgruppe.

Der var stort fokus på de sunde kostråd og det gode håndværk. Vinder blev Line Jensen fra EUC Nord, som havde lavet vegetarbøf med råmarineret fennikel, asparges og kikærter; perlebygsalat med laks og rødløg og til dessert en solbærmousse med marenge og knas.

Nummer 2 og 3 blev henholdsvis Mette Christensen fra HEG og Louise Thøgersen fra EUC Nord.

Til daglig er Line i lære hos Café Bangsbo i Frederikshavn, og hun er på 3. hovedforløb i sin uddannelse.

Uddannelseschef Dennis Kindberg var vært ved arrangementet i Hjørring, og han var meget tilfreds med arrangementet:

- Vi har nok haft mere end 100 besøgende, og jeg synes, niveauet fra de 9 deltagere har været meget højt og deres retter imponerende flotte. Ernæringsassistenter kan noget, som mange skoler, institutioner, kantiner og sygehuse efterspørger, så jeg håber dagen kan inspirere andre til at tage den spændende uddannelse. Meget gerne her på EUC Nord!

Det nordjyske mesterskab er kommet i stand, da ernæringsassistent-uddannelsen ikke længere deltager i den landsdækkende skills-konkurrence. Derfor har de fire nordjyske erhvervsskoler, EUC Nord, Tech College, HEG og Nordic Food College stukket hovederne sammen og blevet enige om en nordjysk konkurrence. I år blev det på EUC Nord og til næste år afholdes det hos HEG i Års.