Fra Okê til resten af huset: Ruths Hotel får sin første hotelchef

SKAGEN: Ruths Bar, Ruths Brasserie, den nyåbnede Café Ingrid og Michelin-restauranten Okê er alle en del af den oplevelse, der møder gæsterne på Ruths Hotel.

Nu skal én person for første gang have det overordnede ansvar for at samle den daglige drift og gæsteoplevelsen på tværs af hele hotellet.

Jacob Brink Lauridsen tiltrådte 1. august som den første hotelchef i Ruths Hotels historie. Det oplyser hotellet i en pressemeddelelse.

Han kommer fra stillingen som restaurantchef på Ruths Hotel, hvor han ifølge pressemeddelelsen har været en central del af arbejdet med at løfte hotellets gastronomiske profil.

I den nye stilling får han ansvaret for driften, medarbejderne og gæsteoplevelsen på tværs af hotellet. Samtidig skal administrerende direktør Maria Bundgaard Christensen fremover have større fokus på strategi og forretningsudvikling.

- Jacob har været en central del af udviklingen af vores restauranter og har vist, at han kan omsætte høje ambitioner til en personlig oplevelse for gæsterne. Han kender huset, medarbejderne og den kultur, vi ønsker at bygge videre på, siger Maria Bundgaard Christensen og fortsætter:

- Derfor er han den rette til at samle den daglige drift og skabe en endnu tættere sammenhæng mellem hotellets mange tilbud.

Erfaring fra anerkendte restauranter

Jacob Brink Lauridsen har tidligere arbejdet på blandt andet Noma, Alchemist, Taller, Molskroen og Sukaiba.

Her har han haft ledende stillinger som restaurantchef og general manager med fokus på gæsteoplevelser, service og drift. Han har desuden undervist i detaljeorienteret service og kulturskabelse på CBS og i New York.

Selv beskriver han udnævnelsen som et vigtigt skridt i sin karriere.

- Det betyder utrolig meget for mig at få muligheden for at tage det næste skridt i min karriere netop på Ruths Hotel. Det er et sted med en helt særlig kultur og et værtskab, som vi skal passe på og fortsætte med at udvikle, siger Jacob Brink Lauridsen.

Han peger samtidig på, at hans vigtigste opgave bliver at sikre den samme kvalitet, personlige service og sans for detaljen gennem hele gæsternes ophold.

Jacob Brink Lauridsens tidligere stilling som restaurantchef bliver også besat internt. Her overtager Louie Grabowski ansvaret.