Yumi Sushi er Aalborgs nye japanske restaurant: Og de fejrer stadig åbningen med gode rabatter

Åbningen af restauranten i Aalborg blev selvfølgelig markeret med et godt tilbud til aalborgenserne. Det blev taget godt imod, fortæller Yumi Sushis ejer.

- Vi åbnede med 20 procents rabat på sushi ad libitum og take-away. Det fortsætter vi med frem til torsdag i uge 41, fortæller Xiaoping Zhang.

Han er faktisk bedst kendt blandt sine gæster og medarbejdere under navnet Colin, fortæller han med et smil.

Bord til to eller stort selskab

Med åbningen af Yumi Sushi på Østerbro, åbnede Colin sin restaurant nummer to. At det er blevet Aalborg, der er rammen for den nye restaurant, er ikke helt tilfældigt.

- Vi kunne se, at der manglede en restaurant med vores koncept, fortæller Colin og fortsætter:

- Og så havde Aalborg lige de lokaler, vi ledte efter.

Han fortæller, at restauranten er indrettet, så der er borde til to, fire og seks.

– Og så kan vi sagtens dække op til meget større selskaber, firma-komsammen, fødselsdag eller lignende, siger han.

Colin er ikke i tvivl om, hvad det er for en oplevelse, han gerne vil give sine gæster.

– Om det er børnefamilier, par eller større selskaber, så skal de mærke, at her er maden og betjeningen af høj kvalitet, siger han.

– Derfor er jeg også rigtigt glad for mit nye team af kokke og tjenere, for jeg ved, at de kan levere.

Restauratøren driver, foruden restauranten i Aalborg, også restaurant i Allerød på Sjælland.

Han fortæller, at Yumi Sushi i Aalborg har det samme koncept som den sjællandske restaurant. Det er blandt andet sushi ad libitum og japansk inspirerede cocktails.

På menukortet finder du, foruden et stort udvalg af sushi, også kolde retter som tangsalat og varme retter som misosuppe, spyd med kylling og laks, edamamebønner og forårsruller.

Se hele menukortet her.

Hvis du hellere vil spise hjemme, eller vil hente din frokost, har du også mulighed for at bestille take-away via restaurantens hjemmeside.

Robotter og ad libitum

Restauranten har plads til 138 spisende gæster. På et punkt adskiller den sig væsentligt fra andre restauranter. Det er nemlig to robotter, der kører rundt og serverer blandt gæsterne.

– Men vi har nu også helt almindelige tjenere, der kommer med drikkevarerne og også med maden, smiler Colin. Han er ret sikker på, at den form for arbejdskraft er den første af sin slags i Aalborg.

– Så vidt jeg ved, så er vi de eneste, der har robotter til at servere gæsternes mad, siger han.

Du bestiller via en tablet

Konceptet indebærer, at du kan bestille ”ad libitum,” og det betyder, at du kan spise dig mæt i din yndlingssushi, ligesom du kan bestille forskellige kolde forretter og varme retter ad libitum.

– Vi har også ad libitum på is, kage og kaffe, siger Colin.

Bestillingen foregår helt enkelt ved, at du får udleveret en tablet. Når du har indtastet din bestilling, sætter den udleverede tablet besked til køkkenet.

- Det gør, at vi først går i gang med den enkelte bestilling, når gæsten har bestilt. På den måde er gæsten sikker på, at vores uddannede sushikokke sørger for, at maden er helt frisk, forklarer Colin.

Han fortæller, at gæsterne kan bestille helt ned til fire stykker af den samme sushi-role.

– På den måde kan vores gæster komme til at smage flere forskellige, siger Colin.

– Det tror vi giver en bedre oplevelse.

Drinkskort a la Japan

Drinkskortet er også lidt ud over det sædvanlige, fortæller Colin.

- Vi mener ikke, at japansk mad kun skal være ledsaget af klassikere som ”sake” og japanske øl. Derfor har vi valgt at skabe vores eget helt unikke cocktailmenu, hvor de forskellige cocktails har deres eget japanske touch, fortæller han.

Åben fra frokost og til sent

Du kan spise frokost på Yumi Sushi, for restauranten har åbent fra klokken 12.00 alle dage undtagen fredag og lørdag. Her åbner restauranten klokken 11.30. Det er heller ikke noget problem at sidde længe over maden, for der er åbent til 22.00 på hverdage og helt til 23.30 fredag og lørdag.

Her kommer du til at spise på Yumi Sushi

Adressen er Østerbro 3 A st. 9000 Aalborg. Du kan ringe på telefonnummer 93 39 68 88. Du booker bord her.