Bageri står fortsat tomt - men håbet lever

ØSTER HURUP: Øster Hurup bageri har stået tomt siden december 2024, men familien von Platen-Hallermund, der ejer bygningen, har stadig forhåbninger om, at en bager vil forpagte bageriet eller købe bygningen.

- Vi har haft henvendelser og har også snakket med nogle dygtige folk, men vi vil også gerne være sikre på huslejen, og når man ikke kan stille depositum, virker det for skrøbeligt, og det var overhovedet ikke en mulighed, fortæller Rudolph von Platen-Hallermund.

Familien mener, at en bager hører sig til i Øster Hurup, så det har første prioritet.

- Vi synes, byen mangler en bager, men hvis nogen melder sig med en anden god ide, er vi lydhøre, siger Rudolph von Platen-Hallermund.

Håndværksbagerne har haft det svært igennem en del år, men ifølge brancheforeningen Bager- og Konditormestre i Danmark er antallet af butikker faktisk steget lidt siden 2020, og vurderingen er, at det skyldes forbrugernes stigende interesse for kvalitetsbrød, fuldkorn og lokale produkter.

Den seneste forpagter i Øster Hurup, Peter Kristensen, har da også tidligere udtalt, at der er muligheder for den rette bager.

- Det skal være en, der elsker at nørde rundt med brød og kager, en som kan producere noget unikt, der kan tiltrække kunder fra et større opland, siger Peter Kristensen, der driver industribageri og derfor voksede ud af bageriet i Øster Hurup og i stedet har etableret sin virksomhed i Øster Doense.

For Rudolph von Platen Hallermund er Peter Kristensen bevis på, at det kan lade sig gøre at drive bageri med overskud i feriebyen, men man skal holde tungen lige i munden.

- Pengene skal tjenes i højsæsonen. Selv i efterårsferien er belægningen kun 30 procent af, hvad den er i en uge i juli. Men Peter Kristensen ved, hvordan det kan gøres og vil gerne hjælpe en ny bager på vej, siger han.

Ejerne er indstillet på at gøre huslejen afhængig af omsætningen, men et depositum vil man altså ikke give køb på.

Bageriet rummer 200 kvadratmeter butikslokale og 800 kvadratmeter produktionslokaler.