Mangeårig medarbejder overtager populær café

Antonino Oliveto, indehaver af DaVinci Ristorante på havnen i Hadsund, har siden 2019 også haft hyggelige Café Piccolo på Torvet i Hadsund. 

Den overlader han nu til sin mangeårige chefkok på davinci, Riccardo Rosselli. Et skifte, der glæder begge parter, som fortsat vil samarbejde.

- Jeg har arbejdet på DaVinci i godt 20 år, hvilket jeg altid har sat stor pris på. Men for godt et års tid siden, blev vi enige om, at jeg skulle prøve at stå i spidsen for Café Piccolo for at give den et yderligere løft, siger Riccardo Rosselli.

Han fortæller, at det er gået rigtigt godt.

- Derfor besluttede vi sammen, at jeg fra 1. februar skal overtage caféen på permanent vis, fortæller 51-årige Riccardo Rosselli.

Som navnet – og en charmerende accent – antyder, er han ærkeitaliener. Han havnede i Hadsund for godt 20 år siden, hvor han fandt kærligheden.

Riccardo Roselli (th) overtager Café Piccolo fra Antonino Oliveto (tv), der har davinci Ristorante i Hadsund. De to vil fortsat arbejde sammen. Foto: Jesper Bøss

Ingen store revolutioner

Riccardo Rosselli er uddannet kok og har været i restaurationsbranchen hele sit arbejdsliv – før turen gik til Danmark blandt andet på restauranter i Italien og London. Nu bliver han for første gang selvstændig, hvilket han glæder sig meget til.

- Det er fantastisk, at jeg har fået mulighed for at overtage en god og veldrevet café i den by, hvor jeg bor sammen med min familie. Det er virkelig en spændende udfordring, som jeg ser meget frem til. Jeg kommer ikke til at indføre store revolutioner i caféen. Det forbliver fortsat en afslappet, stemningsfuld café med fokus på masser af lækre sandwichs og salater, siger han.

Han vil dog løbende lave nogle forskellige, mindre justeringer. Blandt andet med et nyt menukort, der helt sikkert kommer til at indeholde nogle flere pasta- og kødretter.

- Vi får også et egentligt vinkort med nogle rigtig gode vine, både på glas og i hele flasker. Sådan vil jeg løbende lave nogle forskellige tilpasninger, fortæller han.

Den hyggelige café ligger på Torvet 1 i Hadsund. Foto: Jesper Bøss

”Han fortjener det”

I forbindelse med skiftet ændres der ikke på navnet; Café Piccolo. Men caféens logo bliver udskiftet. I dag indeholder det nemlig ansigtet af en ung Antonino Oliveto, som altså nu sender stafetten videre til en af sine medarbejdere, hvilket han er både glad for og stolt af.

- Riccardo har været en loyal, dygtig og trofast medarbejder hos mig i mere end 20 år. Så han fortjener om nogen chancen for at stå på egne ben.

- Han har et stort engagement med masser af hjerte og sjæl i alt, hvad han laver, så jeg er sikker på, at det nok skal komme til at gå rigtigt godt, lyder det fra Antonino Oliveto, der samtidig fastslår, at de to kommer til at arbejde sammen i fremtiden.

- Selvom vi nu bliver to selvstændige virksomheder, så er jeg sikker på, at vi kommer til at arbejde sammen om en lang række ting. Det handler jo i bund og grund om at skabe gode madoplevelser i Hadsund og det er vi fælles om med stor menneskelig og faglig respekt for hinanden, supplerer han.