Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Det blev en usædvanlig aften, da Kenneth og Martin stegte i varmen
FAARUP/HOBRO: De to madkunstnere Kenneth Kragelund og Martin Knudsen havde lørdag inviteret til en ”Usædvanlig aften”.
Det må siges, at det blev tilfældet.
Temperaturen havde nemlig sneget sig et pænt stykke over de 30 grader, hvilket i sig selv var ret usædvanligt.
Den høje temperatur blev dog overgået på stemnings- og begejstringsbarometeret, da godt 40 madentusiaster fra nær og fjern indtog Casa Kåtrup i Fårup lidt nord for Hobro.
Her bor Martin Knudsen privat i smukke, naturskønne omgivelser, der passede perfekt til en den usædvanlige aften i form af en kulinarisk hyldest til både Himmerland og den danske sommer.
Syv unikke serveringer
Hyldesten skete således både med vejret og med syv unikke serveringer.
Det bestod blandt andet bød himmerlandske indslag med sæsonens sidste hvide asparges, andelever, sommerbuk, jordbær og rabarbertrifli.
Der var også indslag fra Limfjorden og Vesterhavet i form af grillede østers med hyldeblomst, jomfruhummer og havtaske - sidstnævnte hyggede sig i en kold ærtesuppe i godt selskab med urter og blomster fra Martins have.
- Når man hylder den danske sommer, så er det jo helt fantastisk, at vi blev beriget med en dansk sommeraften, når den er bedst og varmest. Det var helt unikt og der var en nærmest magisk stemning blandt gæsterne, der virkelig hyggede sig.
- Jeg tror, at det er tydeligt at mærke vores passion for højaktuelle råvarer, sommer, Himmerland og naturen, fortæller Martin Knudsen, der bakkes op af sin gastronomiske legekammerat:
- Vi har forberedt os i ugevis, og der har længe været udsolgt til arrangementet, og tilbagemeldingerne fra gæsterne var efterfølgende kun positive. Også selvom vi på mere end én måde stegte i varmen, lød det efterfølgende med et smil fra Kenneth Kragelund.
Det var sommerens tredje ”Usædvanlige aften”, hvor sammenlagt 120 gæster har nydt madtryllerier fra de to madkunstnere på forskellige lokationer i Himmerland.
Nu er duoen i gang med at kigge frem mod det tidlige efterår, hvor der helt sikkert bliver indbudt til nye usædvanlige aftener - dog næppe med over 30 grader på termometeret.
