- Jeg har fået en varm modtagelse i Brovst, selv om der godt nok er koldt i Danmark, siger Porntip Shoowang.
Mad & Drikke

Thaimad i Brovst: Anden gang var lykkens gang

19. december 2022 kl. 11:05

Folk i Brovst har en glubende appetit på thaimad. Det har Porntip Shoowang lært på den hårde måde.

Da hun for tre uger siden for første gang gæstede Brovst med Thai-Chef Foodtruck, var der udsolgt på kun to timer – og folk måtte gå sultne hjem uden thaimad. Så da hun atter besøgte Brovst søndag eftermiddag var trucken fyldt til bristepunktet med råvarer – hun kunne sidst på eftermiddagen konstatere, at anden gang var lykkens gang.

- Det er dejligt at have succes, men kunderne må ikke gå forgæves. Så denne gang har vi fyldt alle køleskabene til bristepunktet.

- Men jeg kan tydeligt mærke, at folk ikke vil risikere noget. Så telefonen har nærmest ikke stået stille i de timer, vi har været her. Og vi har også fået mange bestillinger på Messenger dagen før, så vi har travlt – rygende travlt, siger Porntip Shoowang, mens hun regerer ved de to wokker og gryderne i det lillebitte komfur i foodtrucken.

Og så gik det ellers derudaf. Pose efter pose blev langet over disken fyldt med indbagte rejer, dybstegt oksekød, østerssauce og grøntsager.

Der er ikke meget plads i det lille køkken i foodtrucken.

Fantastisk modtagelse

- Jeg har fået en fantastisk modtagelse i Brovst. Det er jeg dybt taknemmelig for, og vi vender selvfølgelig tilbage til byen igen. Jeg håber inderligt, at kunderne har tilgivet, at jeg fik udsolgt første gang.

Porntip Shoowang kommer fra Ydby nær Hurup og startede sidste år Thai Chef Food Truck, efter at coronaen havde sat en stopper for hendes to thai-restauranter i Skive og Holstebro.

Det første år kørte trucken kun i Thy, men hun er nu begyndt at køre lidt længere. Blandt andet til Himmerland og Han Herred.

- Over alt bliver jeg godt modtaget. Det varmer om hjertet, selv om der godt nok er koldt i Danmark, siger Porntip Shoowang med umiskendelig thy-dialekt.

Hun har boet i Danmark i ni år og er en erfaren thai-kok, der lægger vægt på, at lækkerierne i Thai-Chef Foodtruck alle er hjemmelavet – og hele måltidet bliver gjort færdigt, mens kunderne ser på.

Annonceret indhold

Nyeste