Årets danske jordbær smager himmelsk, men det er med at skynde sig, for det er snart slut, spår Pia Hjorth fra Naturbruget Tranum. Foto: Jesper Hansen
Mad & Drikke

Sæsonen bliver kort: Køb jordbærrene nu

04. juli 2022 kl. 06:45

Jordbærsæsonen bliver kort i år. Det spår Pia Hjorth fra Naturbruget Tranum, der årligt producerer cirka 6 tons jordbær.

- Her på gården har vi fem jordbærsorter – og vi høster allerede fra de fire af sorterne, så jeg tror, at sæsonen bliver kort. Og så er der jo også vejret. Hidtil har vejret været med os, men nogle dage med regn kan hurtigt ødelægge resten af høsten, siger Pia Hjorth.

- Høsten har været god. Vi gik i gang i midten af maj, og bærrene er fine og røde, som de skal være. Og de smager himmelsk, men danske jordbær er og bliver en sæsonvare, så det er med at skynde sig, hvis fryseren skal fyldes.

Oprindelige danske jordbær

- På Naturbruget Tranum dyrker vi udelukkende økologiske jordbær af originale danske sorter. Økologien giver os naturligvis udfordringer, men vi lægger halm omkring planterne og luger også i det tidlige forår, men ellers er det op til naturen, hvordan det skal gå.

- Vi er med i foreningen OriGENalerne, hvor vi har forpligtet os til at prøve at redde de oprindelige danske sorter af både jordbær og de øvrige grøntsager, som vi dyrker. Min egen favorit er jordbær af sorten Polka. Planterne giver fint, men bærrene er relativt små. Til gengæld er smagen helt i top. Jeg elsker dem, siger Pia Hjorth, der oprindeligt er uddannet kok og har styr på den gode smag.

Jordbær er smagen af dansk sommer, når den er bedst. Men danske jordbær er også en sæsonvare, så det er nu, fryseren skal fyldes. Foto: Jesper Hansen

Sammen med ægtefællen Flemming Bang Andersen, der er uddannet landmand, driver de Naturbruget Tranum, hvor de på 25 hektar har 80 forskellige afgrøder. Jordbærrene udgør kun en mindre del af arealet – en tønde land (en halv hektar) og ellers er det især kål og kartofler, der tager pladsen.

Kål, kartofler og linser

- Vi har stort set alle slags slags kål, og vi er i øvrigt også verdens sandsynligvis nordligste producent af linser, fortæller Flemming Bang Andersen.

Størstedelen af jordbærrene og virksomhedens øvrige produkter bliver solgt til cateringfirmaer, restauranter og hoteller. På kundelisten er blandt andet det kendte Ruths Hotel i Skagen.

- Resten af produktionen sælger vi i vores vejbod på Ejstrupvej ned mod Fosdalen. Vi har det fint med, at vores produkter også kommer turister og lokalbefolkningen til gode, så vi har haft vejboden, siden vi startede i 2017.

Udover jordbærrene er der også stor efterspørgsel efter nye kartofler netop nu, fortæller Flemming Bang Andersen fra Naturbruget Tranum. Foto: Jesper Hansen

- Det er høflig selvbetjening. Vi tager både imod dankort og mobilepay og har aldrig haft problemer med svind. Folk i Han Herred er generelt ærlige mennesker.

- Det er især jordbærrene lige nu. Det går stærkt, og vi kan sælge dem hurtigere, end vi kan plukke dem. Men man er altid velkommen til at spørge, hvis man mangler noget i vejboden, opfordrer Pia Hjorth.

Annonceret indhold

Nyeste