Richos pølser gik som varmt brød

AABYBRO: Der var rift om Richo Højens smagsprøver på hjemmelavede grill-pølser i Meny i Aabybro fredag eftermiddag. 

Richo er ny pølsemager i supermarkedet, og det viste sig hurtigt, at hans håndværk faldt i kundernes smag.

Grillen var kørt ind i butikslokalet og alle kunne smage pølserne, der var fremstillet efter Richos opskrifter. Der blev budt på flere forskellige slags, bl.a. klassiske frankfurtere, pølser med ost og pølser i italiensk stil.

- Vi kan vist godt sige, at pølserne var en succes. Jeg tror, vi fik afsat over 200 kilo, fortæller Richo Højen.

Der var smagsprøver på grill-pølserne, fremstillet efter Richos opskrifter. Svend Ole Jensen

Det er en særdeles vel-uddannet pølsemager, der nu er landet hos Meny i Aabybro.

Først fik han svendebrev som slagter hos Meny i Hjørring, men stoppede ikke med det.

- Da det igen blev muligt at blive uddannet pølsemager, valgte jeg også at tage den uddannelse. Det er pølsemageriet, jeg altid har brændt for, fortæller Richo Højen, som kommer fra Kaas.

Svendeprøven indbragte ham i øvrigt en sølvmedalje.

Udover leverpostej og de klassiske pølsemager-produkter vil Richo også kaste sig over det lufttørrede pålæg, som er populært til tapas.