Portvin hylder byens gamle sygehus

FJERRITSLEV: Så er årets Fjerritslev Port landet på hylderne i Renés Vin & Grønt. Traditionen tro har etiketten et foto fra det gamle Fjerritslev.

- Jeg har i år valgt et foto af det første sygehus i Fjerritslev, som blev indviet i 1894. Der var to bygninger - en epidemiafdeling med 10 pladser og en medicinsk-kirurgisk afdeling med seks pladser. I 1922-23 blev der bygget nyt sygehus, mens det gamle sygehus fortsat fungerede som epidemiafdeling. Det gamle sygehus er i dag kendt som Spejderborgen, fortæller René Hjørnet Jensen.

- Årets Fjerritslev Port er hentet i portvinshuset Vista Alegre i Douro-dalen, som er en af mine faste leverandører - og som jeg har besøgt flere gange.

Trampet med bare fødder

- Her har man produceret portvin gennem fire generationer og anvender fortsat de gamle ”lagars”, hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer til de absolut bedste portvinskvaliteter.

Årets Fjerritslev Port er af den gyldenbrune tawny-type og er mellem otte og ti år gammel.

- Vinen har en dejlig dvælende eftersmag. Serveringtemperaturen bør ikke overstige 16 grader. Den passer perfekt il at servere til desserter med frugt og chokolade eller til gode, modne og kraftige oste, forklarer René Hjørnet Jensen.

- Den er for resten også glimrende, hvis man bare skal have et lille glas til en hyggestund midt i julens travlhed. Det kan altså også noget - og det skal der nok blive brug for, mener vinmanden.