Solidt brød og lækre kager er blandt produkterne hos det nye mikrobageri i Tranum. Privatfoto
Mad og drikke

Nyt bageri netop åbnet i Tranum

04. april 2022 kl. 13:39

Tranum har fået et nyt bageri - et i mikrostørrelse.

Anja og Martin Dahl Luther står bag bageriet som ligger på Hjortdalvej i byen.

Lørdag var der åbningsfest, hvor der var mulighed for at komme forbi og se forretningen - få en kop kaffe eller te og i øvrigt smage på kager og brød.

Anja og Martin fortæller, at de begge en årgang '82.

- Vi købte vores hus i Tranum, fordi vi gerne ville ud i naturen og være tæt på Vesterhavet hvor vi elsker at bruge tid. Vi kobler af, bliver inspirerede, når vi går ture med vores grand danois Conrad. Her i Tranum har vi masser af natur med Fosdalen som baghave og tæt på stranden, men samtidigt tæt på et lille hyggeligt lokalsamfund, lyder det fra parret.

Her ville de udleve drømmen om at lave et lille mikrobageri til at lave brød med surdej, fyldte chokolader og kager til andre end bare sig selv og familien.

- Vi har fået den varmeste velkomst af både naboer, skønne ildsjæle og alle de andre lokale selvstændige. Igennem fællesskabet i bl.a. Destination Svinkløv/Slettestrand- Thorupstrand, Visitjammerbugt og Visit Nordvestkysten har vi hurtigt oplevet, at der var kæmpe interesse for det, vi vil kunne byde ind med. Vi vil gerne støtte op om det lokale og bl.a. købe vores honning til fx rugbrød og granola hos en lokal producent. Så vidt muligt er vores ønske at handle nordjysk. Derfor bager vi også primært med mel fra Aurion i Hjørring, fortæller de.

Nu er lokalet klar, og det er helt bogstaveligt et MIKRObageri.

- Vi har vores lillebitte produktionslokale, og så foregår salget fra brødskabet i laden (eller ved at banke på ind til bageriet) de to dage om ugen der et åbent.

- Vi kommer primært til at bage med surdej. Der vil være forskellige surdejsbrød, rugbrød, boller og forskellige kager ligeledes på surdej. Dog vil der også ind i mellem være kager uden. På Instagram og Facebook, kan man følge med i udvalget, lyder det fra bagerne.

Til højtiderne er der salg af fyldte chokolader. Her til påske er der ligeledes påskeæg, marcipan æg osv. Udover til højtiderne er chokolade bestillingsarbejde til fx gaveæsker osv.

I sommersæsonen vil der være hjemmelavede luksus is i fryseren.

Der bliver også lavet moussekager med glaze, talkager, kagetapas m.m.

- Vi er altid klar på en udfordring så vi kan altid kontaktes med en forespørgsel.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu