Ny cafe byder på brunch og whisky

KOLDMOSE: Cafe tørv er navnet på Han Herreds nye cafe, som i juli åbnede på Tranum Engevej nær rundkørslen til Udholmvej/Nr. Øksevej.

Bag nyskabelsen står Tranum Mølle Destilleri, der ejes af familien Schade, og som i en årrække har produceret en lang række prisbelønnede gintyper.

- Tranum Engevej er måske ikke det mest indlysende sted at åbne en cafe, men for os giver det mening, så nu gør vi forsøget, fortæller Ulrik Schade.

- Vi overtog ejendommen fra min hustrus forældre for tre år siden – og den passer som fod i hose til vores ambitioner om at producere lokal whisky med hjerte og sjæl. Det skal ske på ejendommen, hvor vi har etableret et whiskydestilleri, Koldmose Whisky Destillery, der skal producere whisky af helt igennem lokale råvarer. Vi vil blandt andet ved at røge malten over tørv fra den nærliggende Koldmose.

Ulrik Schade med de første tønder whisky fra Koldmose Whisky Destillery. Foto: Privat

Stor interesse

- Der er stor interesse for at besøge destilleriet, så vi har etableret en lille cafe, hvor gæsterne kan runde besøget af på en velsmagende måde med en kop kaffe og kage.

Ulrik Schade har planer om, at Cafe Tørv skal blive et selvstændigt ben i Tranum Mølles mange aktiviteter.

- Derfor åbnede vi juli op for brunch den første søndag i hver måned. Det fortsætter vi med hver måned hen over efteråret for at se, hvordan det går.

- Vi har komponeret en brunchmenu med mange lækkerier til kun 179 kroner. Udover den lækre menu, vil der være rundvisning i destilleriet. Her kan gæsterne se, hvad vi også laver på gården, høre vores historie og bliver klogere på tilblivelsen af gin og whisky.

- Det har været en succes indtil videre, hvor der har været udsolgt hver gang.

Næste på Cafe Tørv bliver søndag den 7. september. Man kan bestille bord via Tranum Mølle Destilleris hjemmeside schade.life, hvor det også er muligt at booke smagearrangementer og rundvisninger.