Klitrosen inviterer til sommerfest

SLETTESTRAND: Netop nu er det højsæson på Hotel Klitrosen i Slettestrand, hvor der sommeren igennem er blevet budt på en lang række arrangementer - blandt andet sankthansfest og skaldyrsfestival.

- I weekenden fredag den 26. juli og lørdag den 27. juli inviterer vi til sommerfest med sol, sommer, skaldyr og musik i lange baner, fortæller chefkokken Mateusz Wawrzyniak, som alle for nemheds skyld kalder Matti.

Menuen til sommerfesten på Hotel Klitrosen i Slettestrand er ”jenne gue sager”. Foto: Jesper Hansen

Til sommerfesten byder vi på pil-selv-rejer, østers, jomfruhummer, musliner, krabbeklør og hmmersalat – selvfølg med salater, surdejsbrød, mayonnaise, citron og dressinger. Og det hele kan skylles ned med gode sager fra champagnebaren, forklarer Matti.

Skaldyr er Klitrosens speciale

- Fisk og skaldyr er vores speciale i køkkenet på Klitrosen. Vi henter friske råvarer tre gange om ugen på havnen i Hirtshals – og vi tilbereder tingene med kærlighed og omhu.

Prisen for sommerfesten er 795 kroner – og inklusive champagnebar, hvidvin og vand 1.195 kroner.

- Det legendariske Hotel Klitrosen i Slettestrand har de seneste to år gennemgået en total modernisering og renovering – og den hyggelige restaurant fremstår lys og sommerligt som den perfekte ramme om årets sommerfest, fortæller Matti, der stammer fra Polen, men har arbejdet på Hotel Klitrosen siden marts.