Janni og Tom åbner ny café og surdejsbageri

FJERRITSLEV: Det bliver med friskbagt surdejsbrød på alle hylderne, når Hygg på lørdag slår dørene op i Vestergade i Fjerritslev.

Det er ægteparret Janni Andersen og Tom Knudsen, der står bag den nye café.

- Vi glæder os til at komme i gang, for vi tror på Fjerritslev og de muligheder, byen giver. Der er næsten altid folk i butikkerne – og når først turisterne og sommerhusgæsterne holder deres indtog, er der virkelig liv i den lille by.

Hygg er både en café og et surdejsbageri.

- Jeg har altid bagt brød med surdej – og nu glæder jeg mig til at dele min passion med gæsterne i caféen, men det vigtigste bliver nu hyggen. Det er også derfor, at vi kalder caféen for Hygg, fortæller Janni Andersen.

Udover friskbagt surdejsbrød, til at tage med hjem, byder Hygg på sandwiches – selvfølgelig med surdejsboller og så et lille udvalg af varme retter. Derudover byder menukortet på kaffe i mange varianter, øl, vin, vand og et sortiment af festlige drinks.

Lille køkken og store lokaler

- Køkkenet er ikke så stort, så vi har været nødt til at begrænse os. Men vi satser da også på forskellige events som tapas, vinsmagning og live-musik, siger Janni Andersen.

- Det er temmelig store lokaler, så vi har plads til 110 siddende gæster i selve caféen og den overdækkede gårdhave. Det hele er sat i tiptop-stand – og vi har stadig travlt med håndværkerne. Men vi skal nok komme i mål, så det hele shiner, når vi åbner den 28. marts.

Åbningstiderne i den nye café bliver 7 til 23 i weekenderne og 11 til 21 på hverdage med lukket om tirsdagen.

- Men vi udvider selvfølgelig åbningstiderne, når først sommersæsonen går i gang, lover Janni Andersen. 

Hun skal passe Hygg til daglig sammen med et par ungarbejdere.

- Jeg arbejder i København, så jeg kan kun være her i weekenderne og på helligdage, forklarer Tom Knudsen.