Iværksætter satser på gourmetmad og god vin

FJERRITSLEV: Kokken Thomas Guldbrandt, der til daglig driver kantinerne hos Migatronic, er sprunget ud som iværksætter og har startet virksomheden Guldbrandt Cater.

Guldbrandt har lejet sig ind i køkkenet på Jammerbugtens Golfklubs lokaler på Starkærvej. Herfra vil han levere mad ud af huset til enhver lejlighed.

- Jeg kan lide at sætte ting i gang og prøve noget nyt, så jeg satser på at levere festmad med et moderne tvist – for eksempel tapas. Med køkkenet i golfklubben kan jeg klare alle fester og sammenkomster, siger Thomas Guldbrandt, der driver den nye virksomhed ved siden af arbejdet på Migatronic.

Gourmet og vinaften

Thomas Guldbrandt vil også bruge golfklubbens restaurant til gourmet- og vinaftener. Det første arrangement finder sted den 18. oktober klokken 18 – 22, hvor der bliver budt på italiensk inspireret mad med tilhørende gode vine – og oven i det hele italiensk guitarmusik fra de områder, hvor vinen kommer fra.

- Vi byder på fire serveringer med italiensk inspireret mad og syv italienske vine – alt sammen til en pris på kun 649 kroner. Der er kun 80 pladser, så det er en god ide allerede nu at reservere plads, for det bliver godt, spændende og en stor oplevelse, hvor vi byder på alt det bedste fra Italien – inklusive den berømte tiramisu til afslutning, siger Thomas Guldbrandt.

Han har allieret sig med vineksperten David Andreassen fra Fjerritslev, der er uddannet sommelier, professionel vinkonsulent i Vinslottet og har viet sit liv til formidlingen af god vin.

Planer om vinklub

- Jeg bruger al min fritid på at fortælle om vin. Det er formidling i øjenhøjde, hvor alle kan være med – men man kan ikke tale om vin uden at smage den, så jeg har fundet syv italienske vine, der giver stor værdi for prisen til denne specielle aften, siger David Andreassen.

- Det er min drøm at starte en vinklub i Jammerbugt kommune – og jeg tror, at denne italienske aften i Jammerbugt Golfklub kan blive starten på noget stort. Alle – også hanboerne – fortjener god vin.

Billetter til gourmet- og vinaftenen i golfklubben kan reserveres og købes ved at henvende sig til guldbrandtcater@outlook.dk.