Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Hanne og Ulrik har succes med brunch
TRANUM ENGE: Brunch på destilleriet er blevet til en succes for ægteparret Hanne og Ulrik Schade.
De to flyttede tidligere på året virksomheden Tranum Mølle Destilleri fra privaten i Tranum til en lille landejendom på Tranum Engevej tæt på rundkørslen ved Udholmvej/Nr. Øksevej.
Her har de også indrettet den lille Cafe Tørv – og som et eksperiment fandt de på at arrangere brunch den første søndag i måneden.
Det er blevet et tilløbsstykke med stort set udsolgt hver gang. Folk kommer langvejs fra for at hygge med morgenkaffe, en lille en til halsen, friskbagte boller, kager og andre gode sager fra landkøkkenet.
Gin i grebningen
Efter brunchen viser Ulrik Schade rundt på destilleriet, der blandt andet er indrettet i grebningen i den gamle stald og afslører nogle af hemmelighederne bag den lokale gin, som i en årrække har været hans levebrød og virksomhedens storsællert.
Med flytningen til Tranum Engevej har Ulrich Schade også kastet sig over whiskyproduktion, hvor whiskyen får den velkendte røgsmag fra tørv gravet i den nærliggende Koldmose.
- Vi indrettede cafeen først og fremmest for at have et sted, hvor vi kunne holde smagearrangementer. Dem har vi en del af – tre til fire gange om ugen, hvor gæsterne hører om produktionen og prøver produkterne. Og når det hele så er forbi, kan de købe en kop kaffe og lidt kage, fortæller Ulrik Schade.
- Sådan lidt for sjov, fandt vi så på at invitere til brunch den første søndag i hver måned. Bare for at se, om det kunne lade sig gøre.
Næsten udsolgt
- Det er gået forrygende. Vi har udsolgt næsten hver gang. Der er få pladser tilbage til næste gang, som er 5. oktober, men allerede nu er fuldt besat i november, fortæller Hanne Schade.
- Det får os nu ikke til at lave flere brunch-arrangementer. Det er en sidegevinst, men det er gin- og whiskyproduktionen, som er vores kerneaktivitet. Det har vi også succes med – og det er vigtigt at fastholde. For det er det, som er vores levebrød, lyder det fra ægteparret.
Man kan bestille bord via Tranum Mølle Destilleris hjemmeside schade.life, hvor det også er muligt at booke smagearrangementer og rundvisninger.
