Der var kål overalt: Rekordmange spiste op

FJERRITSLEV: Årets udgave af Kål i Kælderen slog alle rekorder. Der var stuvende fuldt til den stuvede hvidkål med tilbehør i den gamle bryggerkælder. Der var virkelig kål på …

- Jeg kan næsten ikke få armene ned, siger Jens Sørensen, formand for Fjerritslev Borgerforening, der står bag det traditionsrige arrangement på den sidste søndag i advent.

- Vi solgte hele 550 portioner og slog dermed sidste års rekord på 425 med flere længder. Det er bare så overvældende og imponerende, siger Jens Sørensen, der ikke har nogen forklaring på rekorden.

Søndagen lå rigtigt

- Det er ikke fordi, vi har ændret på arrangementet. Måske er forklaringen bare, at den sidste søndag i advent og julehandlen ligger på det helt rigtige tidspunkt i forhold til juleaften. Mange mennesker er jo gået på juleferie i weekenden – og der har også været en del gæster fra sommerhusene. Det er de eneste forklaringer, jeg kan komme på.

Peter Kold er flyttet til Fjerritslev for et par år siden, men har allerede lært, at stuvet hvidkål skal nydes med kanelsukker. Foto: Jesper Hansen

Kål i Kælderen er en gammel Fjerritslev-tradition – og mange af dagens besøgende var stamgæster. Blandt andet 36-årige Jakob Andersen fra Nors i Thy.

- Min mor var fra Fjerritslev, og jeg er kommet her i kælderen hver jul lige så længe, som jeg kan huske. I hvert fald mindst 30 gange, siger Jakob Andersen, der nu fører traditionen videre sammen med kæresten Carina Pedersen – og også datteren Laura på to år, der for første gang i sit liv var til Kål i Kælderen.

Laura blev placeret midt på øltønden, mens forældrene spiste – og hun fulgte hele ritualet venligt interesseret med store nysgerrige øjne.

Kokken fik travlt

Traktementet består af stuvet hvidkål – selvfølgelig med kanelsukker og så var der kogt flæsk, frikadeller eller pølser som tilbehør. Det blev skyllet ned med lunken hvidtøl eller sodavand.

Maden blev leveret af Almhus i Skerping. Det var godt forberedt i forvejen, men alligevel måtte Mogens Bislev trække i arbejdstøjet og tænde op i gryderne midt på formiddagen for at lave ekstra kål, da forsyningerne var ved at slippe op allerede før middag.

- Det gør jeg gerne. Folk elsker jo god gammeldags mad – og traditionerne skal vi holde i hævd, lyder det fra kokken, der driver Almhus sammen med Bente Nielsen efter netop det koncept.