Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Brian er klar med nytårsboblerne
FJERRITSLEV: I mange hjem er det en tradition, at fejrer nytårsaften med bobler – og gerne både som velkomst og afslutningsdrink.
Et glas til nytårstalen, hvor vi i år for første gang skal høre kong Frederik, og også et glas, når rådhusklokkerne klinger det nye år ind.
- Der er mange muligheder - Champagne, Crémant, Cava, Spumante, kært barn har mange navne, fortæller uddeler Brian Thisted fra SuperBrugsen i Fjerritslev, der også er butikkens vinekspert.
- Det er sådan set ligegyldigt, hvilket land boblerne kommer fra, men der er nogle grundregler, som det er en god ide at følge.
- Velkomstboblerne må ikke være for søde, for det ødelægger oplevelsen af de vine, som man drikker til maden. Så start for eksempel med en tør champagne – og hvis det skal være ekstra festligt, kan man jo fortsætte med den også til forretten. For tør champagne er et festligt alternativ til den traditionelle hvidvin, som de fleste bruger til fisk og skaldyr.
- Når det så er midnat, kan man give den fuld skrue med de søde bobler. Det står godt til kransekagen – og vil for mange være den perfekte slutning på en perfekt aften.
Mange smage og prisklasser
- De mousserende vine findes i mange prisklasser, så alle kan være med. Mange vælger champagne, der altid er fine sager fra et forholdsvist lille distrikt i Frankrig. Her i SuperBrugsen har vi en serie, der hedder Canard Duchene, der findes i et hav af varianter – både tørre og søde, og også både som hvide og rosé.
- Champagnen, der sprøjter ud af flasken, er måske festligt, når racerkørere og cykelryttere står på vinderpodiet, men det er ikke noget, der kan anbefales derhjemme.
- Når man åbner en flaske champagne, er det vigtigt, at man gør det rigtigt. Trykket i champagneflaske er højt – og det gør nas at blive ramt af løs prop. Og gør man det ikke forsigtigt, risikerer man, at de dyre dråber sprøjter ud over det hele. Det er synd for den gode vin.
Sådan åbner du dine bobler:
Man begynder stille og roligt med at fjerne folien.
Så skal ståltråden fjernes. Drej forsigtigt den lille ring indtil ståltråden løsner sig.
Tag et solidt greb i proppen med venstre hånd. Flasken i højre hånd – og drej så forsigtigt flasken, til proppen ryger af med et lille blob. Når man drejer flasken i stedet for proppen, mindsker man risikoen for, at proppen knækker.
