Bo Samson supplerer nu saltproduktionen med flødeboller.
Mad & Drikke

Bo kaster sig over flødeboller

22. oktober 2022 kl. 11:05

Der var mange gode grunde til torsdag at lægge vejen forbi Blokhus-Salt på Helledivej. 

Det var dog især den søde tand, der lokkede de fleste, og som allerede fra morgenstunden skabte trængsel. Saltsyderiet, der drives på 12. år af Bo Samson har nemlig suppleret produktionen af den indbydende gourmetsalt med noget så lækkert som flødeboller. 

Det er naturligvis ikke flødeboller, som de fleste kender dem fra masseproducerede varianter i supermarkederne. Nej, flødebollerne hos Blokhus-Salt er kreeret med stor nidkærhed, og selv om opskriften selvfølgelig er en forretningshemmelighed, så understreger Bo Samson, at der er brugt salt fra egen produktion samt, at bollerne er toppet med chokolade af den bedste belgiske kvalitet. 

- Sådan skal det jo være, hvis vi vil sælge flødeboller et sted som her. Det skal være noget særligt, og heldigvis har kunderne da også rost både smagen og konsistensen, oplyser Bo Samson. 

Der var rift om de lækre flødeboller. Her sætter Emil og Sara tænderne i den særlige Blokhus-variant.

Glasvæg til publikum

Han beretter videre, at der på dagen blev langet adskillige hundrede flødeboller over disken til både børn og voksne. Fremover er det i øvrigt meningen, at besøgende skal kunne følge med i produktionen af flødeboller. 

- Lige nu er vi i fuld gang med at etablere et lokale til formålet. Her monteres en glasvæg, så vi kan give publikum en ekstra oplevelse. Når vi arbejder med chokolade, er der særlige krav om steril produktion, så vi må derfor ikke have gæsterne med helt indenfor. Men de vil altså kunne følge med på afstand, lyder det fra Bo, der i øvrigt har flyttet hele cafémiljøet over i hovedhuset. 

Flødebollerne fra Blokhus-Salt er betrukket med belgisk chokolade. Selvfølgelig er der også brugt salt fra egen produktion.

Dermed er saltproduktion og café nu helt adskilt. - Det skulle gerne gøre tingene mere overskuelige og samtidig bidrage til en endnu bedre oplevelse for vores gæster. Adskillelsen er også årsagen til, at vi nu har fået plads til at supplere med flødebollerne, oplyser Bo Samson.

Den nye afdeling, hvor der altså fremover skal være publikumsvenlig flødebolleproduktion, ventes færdig til foråret.

Annonceret indhold

Nyeste