Anders fandt opskriften til julesnapsen i Norge

HJORTDAL: Den norske polarhelt Roald Amundsen er et af forbillederne for eventyreren Anders Bilgram, der også er manden bag Nordisk Brænderi i Hjortdal.

Det er baggrunden for en julesnaps, som Bilgram netop har produceret.

- Opskriften stammer fra fra Amundsens egne notater, som min gode kammerat og eventyrer Bjørn Harvig fandt i en skrivebordsskuffe i Amundsens hus 'Uranienborg' i Svartskogen syd for Oslo. En opskrift, som er ukendt for offentligheden i såvel Norge som resten af verden – og det er Amundsens egen hemmelige, næsten 100 år gamle opskrift, fortæller Anders Bilgram.

Historiens vingesus

- Det er historiens vingesus på flaske, og både Bjørn og jeg synes, det var spændende at virkeliggøre Amundsens opskrift som noget helt enestående lækkert fra en tid, hvor polarheltene på deres ekspeditioner måtte medbringe alt til flere års forbrug – herunder den spiritus, der som regel var en del af provianten.

Roalds Sidste Dråbe vækker alle vores drømme om en hvid jul, mener Anders Bilgram. Foto: Jesper Hansen

Anders Bilgram kalder julesnapsen for Roalds Sidste Dråbe.

- Den råber på Amundsens verden i polarområderne og på vores drømme om den hvide jul, som vi nu kun sjældent oplever. Det er en blid og mørk gylden dram, som passer rigtig godt til julebordets glæder – og det gælder såvel julefrokosten som julemiddagen.

Tilsat sherry

- I den originale opskrift har Amundsen benyttet kommenolie. Den har jeg erstattet med et destillat af kommen, stjerneanis og andre krydderier. Der er dufte og smagsnoter af kommen og lakrids, som understøttes af andre af julens krydderier og sødme fra sherry, der er en væsentlig ingrediens.

Lige som Roald Amundsen har Anders Bilgram deltaget i flere ekspeditioner i Arktis – blandt andet har han sejlet rundt om Grønland i en åben jolle.

Roalds Sidste Dråbe er en del af Nordisk Brænderis Klan-serie, som er en abonnements-ordning, hvor medlemmerne fire gange om året får tilsendt en hel særlig flaske spiritus. 

Alt det kan man læse mere om på Nordisk Brænderis hjemmeside.