Produktionsskolen åbner folkekøkken

Jammerbugt Kommunes Produktionsskole, som nu har lokaler på Industrivej 2 i Aabybro, har netop markedsført et nyt produkt på skolen, nemlig en etablering af et folkekøkken.

- Vi har en del unge på vores Køkken/Sundhed, som gør det virkelig godt, fortæller Allan Borup Hejdorf fra produktionsskolen.

Eleverne får mulighed for at opnå kompetencer med hensyn til at kunne fremstille ernæringsrigtige måltider professionelt samt til sig selv og sin familie.

En del af det nye tiltag er, at andre også kan få mulighed for at nyde maden, for det er også muligt at besøge skolen og købe mad i første omgang engang om måneden.

Torsdag var det første gang, og menuen bestod af langtidsstegt flæskesteg med fennikelfrø, rosmarin og hvidløg. Hertil stegt polenta og ovnbagte løg med olivenolie og rødvinseddike, bønner med i kyllingesky og pancetta. Desserten var karamel pannacotta med syltede pære.

Der er 50 pladser, så det er efter først til mølle princippet.

Næste middag er 7. september klokken 18.00, og her står menuen blandt andet på toskansk landskinke og kylling, oplyser produktionsskolen.