Nak og æd for elever

For eleverne i niende klasse på Fjerritslev Skole, har det i år været muligt at vælge valgholdet "Nak & Æd". Det var der mange der synes lød interessant og holdet blev overtegnet, og for at gøre plads til så mange deltagere som muligt blev der sat to lærer til at stå for undervisningen: Bo Laursen og Claus Schrøder. Begge lærerne er jægere og underviser til dagligt i udskolingen - Bo i biologi og Claus i matematik.

Formålet for valghold generelt er at tilbyde fag, hvor elever kan vælge efter interesse, og ses også som et praktisk alternativt til den mere boglige almindelige undervisning. Valgfagene er med til at give en mere almen dannelse og et bredere perspektiv i forhold til skolens obligatoriske fag. Formålet med Nak & Æd er, at give nogle gode naturoplevelser og lære at behandle fødevarerne rigtigt. Et andet mål er, at gøre deltagerne klar til at deltage i jagttegnkurset, når de opnår den fornødne alder på 16 år, hvis de ønsker det. Deltagerne får således både praktisk og teoretisk viden.

Holdets første større tur ud i naturen gik til Vilsted Sø, for at fange fisk, lære at slå fisken ihjel, klargøre den og tilberede den. Turen blev arrangeret sammen med Aage Grynderup fra Løgstør Sportsfiskerforening. Desværre blev der ikke fanget fisk der var store nok til at beholde. Dog blev deltagerne præsenteret for en god tradition om at man skal huske at kysse sin første fangede fisk, for fremtidigt at sikre sig held i fiskeri. Flere af deltagerne på turen fangede deres første fisk netop denne dag, så hvis tradition skulle holdes skulle der kysses fisk.

Næste større begivenhed var da de to lærer medbragte tre rådyr og et antal fasaner og ænder til undervisningen. Dyrene skulle parteres så der kom nogle fine anvendelige stykker vildt, som deltagerne senere skulle tilberede. Der blev gået til sagerne med både save og knive. Nogle af udskæringerne blev bragt med ud til Madsmedjen, hvor kok Kresten Kronborg stod for undervisningen med udgangspunkt i hans filosofi om at spise lokale råvarer. Derfor var det også udelukkende lokale krydderurter der blev brugt i tilberedningen. Der blev lavet flere velsmagende retter til eleverne af Kresten og hans sicilianske medhjælper.

Næste større begivenhed bliver en jagt der forsøges etableret med lokale jægere. Inden da får eleverne en grundig instruktion i hvordan en jagt fungerer med drivere, placeringer af skytter, skudretninger og ikke mindst sikkerheden. Dansk Jægerforbund sørger for yderligere sikkerhed i form at refleksveste og hovedbeklædning. Endnu flere tiltag er på tegnebrættet - blandt andet lerdueskydning og fremstilling af jagtknive eller et forskærersæt.