Fiskere nomineret til pris

Hvem er bedst til at kommunikere om mad i hele norden? Hvem har det bedste koncept, der biddrager til at udvikle den kommende generations viden og kundskaber i forhold til nordisk mad og madkultur?

Svarerne får vi på torsdag, 24. august, når de syv nordiske landbrugsorganisationer uddeler den første nordiske madpris, Embla.

Blandt de nominerede til prisen er Thorupstrand Fiskerkompagni, der er nomineret som bedste råvareproducent, skriver Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse.

Begrundelsen for nomineringen er blandt andet, at Thorupstrand Fiskerkompagni tænker bæredygtighed som et firkløver af økonomisk, økologisk, social og kulturel bæredygtighed. Kystfiskeriet foregår med lette havbåde og skånsomme redskaber, der både skåner det marine økosystem samt fangsten og derfor leverer en ekstraordinær høj kvalitet, som opnår de højeste priser.

Det bliver også understreget, at Thorupstrand Kystfiskerlaug sikrer de unges indgang i fiskeriet samt en fælles forvaltning af ressourcen, der stiller partsfiskere og bådejere lige.

Endelig peger man på, at Thorupstrand har taget initiativ til at lære de danske forbrugere at sætte pris på fisk med smag og tekstur af høj værdi ved at formidle viden om og udbrede salget af denne fisk fra kutteren HM800 i København.

I alt er der kommet 185 indstillinger fra de syv deltagende nordiske lande, og det har ikke været en nem opgave for juryen at udvælge de nominerede for hvert land.

- Vi har fået mange gode indstillinger til Embla. Ikke blot i Danmark, for det er faktisk gældende for alle de nordiske lande. Det er første gang, at Embla skal uddeles, og det er en stor styrke for prisen, at der har været så mange gode indstillinger, siger Andreas Buchhave, der er chefkonsulent ved Landbrug & Fødevarer og projektleder på den nye nordiske madpris i en pressemeddelelse.

Embla hylder det ypperligste i det nordiske køkken; råvarer, fødevarer, produktionsmetoder og de professionelle, der står bag det hele. Embla er et prioriteret projekt af Ny Nordisk Mad og finansieret af Nordisk Ministerråd. Prisen er blevet etableret for at få delt viden og erfaringer.

De syv kategorier til Embla-prisen 2017 er: nordisk madhåndværker, nordisk råvareproducent, nordisk mad til mange, nordisk madkommunikatør, nordiske maddestination, nordisk madiværksætter og nordisk mad til børn og unge.

De syv vindere af Embla-prisen bliver kåret til miljø- og fødevareministeriets topmøde ’Better Food for More People’ under Copenhagen Cooking 24. august i København.