Thomas henter frisk morgenbrød til Fjerritslev: - Den lå lige til højrebenet

FJERRITSLEV: Den nye købmand i Meny i Fjerritslev, Thomas Farum, er godt i gang med at sætte sit præg på den store butik i bymidten.

Nu er turen kommet til brød-afdelingen, der mandag den 15. december bliver flyttet til indgangspartiet og samtidig byder på friskbagt morgenbrød, lækre basser og masser af kager fra Halvrimmen Bageri.

Thomas Farum har lavet en aftale med Lisbeth og Ole Mikkelsen fra Halvrimmen Bageri om, at det lille, men berømte bageri midt mellem Aabybro og Fjerritslev skal forsyne Meny-kunderne i Fjerritslev med brød og kager.

- I Meny satser vi på kvalitet på alle hylderne, så den lå faktisk lidt til højrebenet, siger Thomas Farum.

- Jeg havde ikke været længe i Fjerritslev, før jeg hørte om Lisbeths og Oles brød og kager, så jeg spurgte, om de var interesseret i en aftale. Det sagde de heldigvis ja til – og lige så snart, at vi i den kommende weekend får indrettet en spritny brødafdeling i indgangspartiet til butikken, går vi luften.

For Lisbeth og Ole Mikkelsen kommer aftalen med Meny i Fjerritslev som en appelsin i turbanen, som de selv udtrykker det.

For nylig droppede Spar i Brovst sin aftale med Halvrimmen Bageri – og parret var derfor nødt til at fyre en af deres bagersvende.

- Den opsigelse kunne vi trække tilbage kun to dage efter, at den var sendt. Det er simpelthen en appelsin i turbanen. Det er vi så glade og taknemmelige for, siger bagerparret.

- Det skal ikke være nogen hemmelighed, at bageri-branchen er udfordret i øjeblikket – og det går hårdt ud over de små bagerier. Konkurrencen er benhård, så fremtiden ligger i både at satse på kvalitet og samtidig udvide kundegrundlaget for bageriet. Det gør vi så med aftalen med Meny i Fjerritslev, forklarer Ole Mikkelsen, der selv sætter sig bag rattet den 15. december for at levere morgenbrød til Fjerritslev.

- Nu tager jeg lige selv de første ture, men vi skal selvfølgelig have organiseret en ordning. For min plads er i bageriet og ikke på landevejen, siger bagermesteren med et smil.