En sød tradition i Løkken: Bolcheriet skaber magi med duft, smag og håndværk

LØKKEN: Det hele begyndte med en ung mand og en drøm. Thomas var kun omkring 17 år, da interessen for bolchekogning for alvor begyndte at interessere ham. Det var hos sin onkel på Bornholm.

Han blev hurtigt bidt af håndværket – og i starten af 20’erne drog han nordpå med sin kæreste, Mariam. Sammen åbnede de i 2001 deres eget bolcheri i Løkken.

- Tanken var oprindeligt at det skulle være en sommerbutik: Sommer i Løkken, vinter i København, fortæller Mariam. Men kærligheden til håndværket og mødet med de mange kunder blev mere end blot til et sæsonprojekt, fortsætter hun.

Mere end bolcher

Hos Bolcheriet er ambitionerne ikke at tage fejl af: Thomas og Mariam vil ikke bare sælge søde sager – de vil give kunderne mulighed for at spise gode bolcher og give dem en autentisk oplevelse, hvor smag, duft og håndværk går hånd i hånd.

- I sommerperioden kan man opleve live bolchekogning og hver tirsdag kl. 10.00 kan børn og barnlige sjæle være med til at lave deres egen slikkepind, siger Mariam.

Det er Thomas og Mariam selv, som står og guider deltagerne – med smil, nærvær og fortællelyst.

Der er også andre ting på programmet i sommerperioden. Deres smilende og yderst kompetente medarbejdere deltagere også, og står altid klar til at hjælpe.

Desuden vil, hele året, kunne opleve live bolchekogning.

Et sted med minder og traditioner

Gennem årene har Bolcheriet udvidet med butikker i Skagen og Svaneke på Bornholm. I sommermånederne er der travlt – faktisk går det over al forventning i alle tre butikker.

- Kunderne spænder vidt: Børnefamilier, ældre, turister og gengangere, der kan huske besøget som børn og nu kommer med deres egne. Mange kommer for oplevelsen, andre for at finde gaver – og næsten alle for at smage ’verdens bedste bolcher’, fortæller Mariam og griner.

Håndværk med hjertet i centrum

Autenticitet er en hjørnesten i Bolcheriets filosofi. Thomas og Mariam har takket nej til store samarbejder og kædeprojekter – netop for at kunne bevare den nærhed og det personlige udtryk, som Bolcheriet er kendt for.

De tror på, at man skal følge sin mavefornemmelse og stå ved sine værdier.

Fremtiden er også sød

Selvom Bolcheriet nu er over 20 år gammelt, føles det stadig friskt og nyt for de to ildsjæle. Hver sommer bringer nye møder og nye oplevelser – og mens bolcherne koges i butikken, bliver der også sendt søde sager ud gennem webshoppen til konfirmationer, barnedåb, bryllup, jul og meget mere.

For Thomas og Mariam handler det stadig om passion: At give kunderne en rolig og sanselig oplevelse, hvor man følger processen fra start til slut – og går derfra med både smag og et smil, man sent glemmer.